Roti Unyil (Tanpa Ulen)

Name: Roti Unyil (Tanpa Ulen)
Yield: 38 roti
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 450 gram terigu cakra; 1 butir telur, kocok lepas; 300 ml susu cair full cream hangat; 50 gram gula pasir; 1 sdt garam; 2 sdt ragi instan; 60 gram butter, saya Anchor; untuk olesan sblm oven: kuning telur/putih telur/susu cair; untuk isi: meisis, keju, sosis, nutella dll; untuk olesan setelah keluar oven: butter

Bunda Ei @bundaei

Bandung

Pernah buat roti unyil yang di ulen tp hasilnya jauh dari harapan. Coba pakai resep andalan punya mbak Nikmatul, tp di kecilin bentuknya. Walaupun bentuknya msh jauh dr roti unyil yg di jual di luaran hehe..Ternyata berhasil. Bentuk dan isi sesuai selera. Berat adonan mentah saya @25 gram.

Lebih banyak

Roti Unyil (Tanpa Ulen)

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

38 roti

450 gramterigu cakra
1 butirtelur, kocok lepas
300 mlsusu cair full cream hangat
50 gramgula pasir
1 sdtgaram
2 sdtragi instan
60 grambutter, saya Anchor
untuk olesan sblm oven: kuning telur/putih telur/susu cair
untuk isi: meisis, keju, sosis, nutella dll
untuk olesan setelah keluar oven: butter

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aktifkan ragi. Campur 50ml susu hangat dengan ragi, aduk rata. Tambahkan 1sdm gula pasir. Diamkan 5-8 menit hingga berbuih. Tanda ragi aktif.
2

Siapkan wadah, campir terigu yg sudah di ayak, garam dan gula pasir. Aduk rata.
3

Masukan butter, remas2 dgn tangan hingga adonan scrumble.
4

Masukan kocokan telur, cairan ragi, dan sisa susu cair yg 250ml. Aduk rata dgn tangan.
5

Bersihkan tangan dengan spatula. Bentuk bulat adonan. Tutup plastik wrap, dan kain kering. Diamkan 1 jam hingga mengembang.
6

Setelah mengembang, aduk2 dgn spatula hingga adonan kempis lagi. Diamkan 20 menit.
7

Lalukan proses ini 2-3x. Saya 3x@20 menit.
8

Keluarkan adonan dr wadah, alasi terigu. Tepuk2 adonan dengan terigu agar tidak lengket.
9

Timbang @25 gram, bentuk dan isi sesuai selera. Diamkan lagi 15 menit, biarkan mengembang.
10

Olesi dgn bahan oles. Loyang olesi dgn margarin/alasi baking sheet.
11

Panggang 180'C 15 menit, atau sesuaikan kondisi oven masing2. Jangan over bake ya nanti rotinya keras.
12

Tips: Adonan ini lengket karena tidak di uleni. Untuk bentuk roti unyil sebaiknya yg simpel saja, tangan jg harus di lumuri terigu. Tapi jgn terlalu banyak terigu, roti bs jadi keras. Tipis2 saja.
13

Memanggang roti bagusnya mmg api atas dan bawah. Kalau bawah saja, kdg bawah roti sudah coklat tp atasnya msh pucat. Olesan kuning telur bs membantu membuat warna roti lebih kuning.