Fish Steam With Garlic Sauce

Name: Fish Steam With Garlic Sauce
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250-500 gr Ikan Gurame; 1 tangkai Daun Ketumbar; 2 batang Daun Bawang; 4 siung Bawang Putih; 1 sdm kecap asin; 1/2 sdm minyak wijen; 1 sdt garam; 1/2 sdt lada; 1 buah Brokoli; 1/2 buah kembang kol; 1 buah Cabe merah; 2 ruas jahe

Khevina oktadinata @cook_115018084

Teksturnya lembut dan memiliki aroma yang wangi dari garlic. Rasanya gurih dan juicy dagingnya.

Lebih banyak

Fish Steam With Garlic Sauce

Khevina oktadinata @cook_115018084

Teksturnya lembut dan memiliki aroma yang wangi dari garlic. Rasanya gurih dan juicy dagingnya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

250-500 grIkan Gurame
1 tangkaiDaun Ketumbar
2 batangDaun Bawang
4 siungBawang Putih
1 sdmkecap asin
1/2 sdmminyak wijen
1 sdtgaram
1/2 sdtlada
1 buahBrokoli
1/2 buahkembang kol
1 buahCabe merah
2 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Bersihkan ikan (dori/kakap fillet/gurameh) dari sisik dan duri, bilas dengan air bersih, lalu tiriskan.
2

Lumuri ikan dengan sedikit garam, lada, dan perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis.Letakkan ikan di piring tahan panas, taburkan bawang putih cincang halus di atas ikan.
3

Tambahkan sedikit kecap asin dan minyak wijen di atas ikan.Didihkan air di panci kukusan.Kukus ikan selama 8-12 menit (tergantung ketebalan fillet) dengan api sedang.
4

Periksa kematangan ikan: daging harus putih merata dan mudah terbelah dengan garpu.Angkat ikan, siram dengan sedikit minyak panas (opsional), hiasi dengan irisan daun bawang dan cabai.
5

Siapkan panci besar berisi air mendidih, tambahkan 1 sdt garam untuk menjaga warna sayuran.Siapkan mangkuk besar berisi air es.
6

Masukkan brokoli dan kembang kol ke air mendidih, rebus selama 1-2 menit hingga warna cerah.
7

Segera angkat sayuran dan masukkan ke air es (shock cooling selama 1-2 menit.Tiriskan sayuran, sajikan sebagai pendamping ikan kukus