Bakso Bakar Manis Pedas

Name: Bakso Bakar Manis Pedas
Yield: 4 tusuk
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 12 buah Bakso Sapi (bisa diganti bakso apa saja); 3 sdm minyak untuk menulis bumbu dan memanggang; 1/2 sdm ketumbar; 2 buah kemiri; 1 sdm gula merah (1 keping); 6 buah Cabe Keriting Merah; 5 buah Cabe Rawit Merah; 2 siung Bawang Merah; 1 siung Bawang Putih; 1/2 sdt Garam; 1/4 sdt Kaldu Bubuk; 1 sdt Gula Pasir; 1 sdm kecap manis (aku tambahkan sekalian untuk olesan saat memanggang); 2 sdm Saus Tomat; 1 sdm Saus Sambal; 50 ml air; 4 buah Tusuk Sate

Alifah Lestari @AlifahLestari

Jakarta

Punya stok Bakso di kulkas, mumpung buat bumbu bakaran jadi bumbunya aku samakan dengan Menu Bakaran sebelumnya. Jadi beberapa fotonya akan sama agar menghemat waktu, namun takarannya aku kurangi. Namun untuk Bakso Bakar ini aku ingin rasa manisnya lebih terasa sehingga aku tambahkan Saus Tomat dan Saus Sambal. Yuuk langsung saja cekidot ya... Salah satu sajian menu malam tahun baru kami... Bisa dicemil-cemil atau dimakan sebagai lauk..

#CINTE_MenuBakaran
#MenuBakaran
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Bakso Bakar Manis Pedas

Alifah Lestari @AlifahLestari

Jakarta

#CINTE_MenuBakaran
#MenuBakaran
#GAS2025
#CookpadCommunity_Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

4 tusuk

Bahan Utama:
12 buahBakso Sapi (bisa diganti bakso apa saja)
3 sdmminyak untuk menulis bumbu dan memanggang
Bumbu:
1/2 sdmketumbar
2 buahkemiri
1 sdmgula merah (1 keping)
6 buahCabe Keriting Merah
5 buahCabe Rawit Merah
2 siungBawang Merah
1 siungBawang Putih
1/2 sdtGaram
1/4 sdtKaldu Bubuk
1 sdtGula Pasir
1 sdmkecap manis (aku tambahkan sekalian untuk olesan saat memanggang)
2 sdmSaus Tomat
1 sdmSaus Sambal
50 mlair
Peralatan:
4 buahTusuk Sate

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan
2

Haluskan bumbu perendam kecuali garam, kaldu bubuk, gula pasir, kecap manis dan Gula Merah. Aku haluskan dengan chopper yang ditambah air. Haluskan hingga halus.
3

Panaskan minyak tumis bumbu yang sudah dihaluskan sampai harum dan matang, lalu tambahkan kecap manis.
4

Masukkan bumbu yang sudah matang ke dalam mangkok lalu tambahkan Saus Tomat dan Saos Sambal. Aduk sampai rata. Kemudian campurkan bumbu ini dengan Bakso di wadah Thin wall, lalu tutup dan kocok-kocok agar semua bakso terlumuri dengan bumbu. Sisakan sedikit bumbu untuk bahan olesan. Selanjutnya marinasi Bakso kurang lebih 15-30 menit. Sambil mununggu Bakso dimarinasi, siapkan tusuk sate. Rendam di air sebentar agar tidak gosong saat dipanggang. Tiriskan lalu keringkan.
5

Tusuk dan tata Bakso yang sudah dimarinasi di tusuk sate. Satu tusuk diisi dengan 3 buah bakso. Kerat-kerat baksonya. Olesi Bakso dengan bumbu sisa marinasi.
6

Lalu bakar sate di atas teflon yang sudah diolesi tipis dengan minyak. Saat memanggang, sambil dioles dengan bahan olesan, bolak balik Bakso hingga kering.
7

Siap disajikan.