Sayur Bening Daun Kelor
Bismillahirrahmanirrahim..
Lewati hari lebaran dengan menu full lemak, mulai dari buras, opor, palekko dan menu lainnya. Sekarang waktunya menu simple tapi tetap sehat untuk semua. Sayur daun kelor adalah salah satu favorit keluarga. Apalagi disajikan bersama ikan bakar plus racca mangga, maka paksu akan lahap makannya☺️
Kalau bocilku yang bungsu lain lagi ceritanya. Karena menu MBG nya lebih sering tumis sayuran buah, dia pernah nanya "kenapa MBG tidak pernah menu sayur daun kelor?"🫣
Daun kelor (Moringa oleifera) adalah superfood yang kaya nutrisi, mengandung protein nabati, vitamin A, C, B6, kalsium, kalium, dan zat besi tinggi, kaya akan antioksidan (kuersetin, asam klorogenik), anti-inflamasi, dan senyawa fenolik yang membantu melawan radikal bebas, menurunkan gula darah, serta meningkatkan kesehatan tulang (Al)
#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_FavoritKeluargaku2026
Sayur Bening Daun Kelor
Bismillahirrahmanirrahim..
Lewati hari lebaran dengan menu full lemak, mulai dari buras, opor, palekko dan menu lainnya. Sekarang waktunya menu simple tapi tetap sehat untuk semua. Sayur daun kelor adalah salah satu favorit keluarga. Apalagi disajikan bersama ikan bakar plus racca mangga, maka paksu akan lahap makannya☺️
Kalau bocilku yang bungsu lain lagi ceritanya. Karena menu MBG nya lebih sering tumis sayuran buah, dia pernah nanya "kenapa MBG tidak pernah menu sayur daun kelor?"🫣
Daun kelor (Moringa oleifera) adalah superfood yang kaya nutrisi, mengandung protein nabati, vitamin A, C, B6, kalsium, kalium, dan zat besi tinggi, kaya akan antioksidan (kuersetin, asam klorogenik), anti-inflamasi, dan senyawa fenolik yang membantu melawan radikal bebas, menurunkan gula darah, serta meningkatkan kesehatan tulang (Al)
#CookpadApron2026
#FavoritKeluargaku
#CookpadCommunity_Bali
#CPBali_FavoritKeluargaku2026
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapkan bahan-bahannya. Lepas daun kelor dari tangkainya, dan cuci bersih bersama kemangi. Sementara buah terong bulat, dibelah dan rendam dengan air yang diberi sedikit garam untuk mencegah browning. Karena buahnya agak tua, maka tekan buahnya hingga biji keluar. SISIHKAN!
- 2
Didihkan air sekitar 1 liter. Lalu masukkan potongan jagung, masak beberapa menit hingga jagung matang. Masukkan sereh yang telah digeprek. Tambahkan air jika airnya berkurang.
- 3
Masukkan garam secukupnya dan irisan bawang. (Jika tidak suka bawang putih, bisa skip).
- 4
Tunggu airnya kembali mendidih (sebelumnya telah ditambahkan air), lalu masukkan irisan terong. Beri sedikit gula pasir (atau micin jika suka). Cek rasa.
- 5
Terong dimasak hingga setengah matang. Masukkan daun kelor dan kemangi. Aduk hingga tercampur dengan baik dan segera matikan api kompor. Aduk sebentar hingga uap panas hilang🥰 (Jika ada stok bawang goreng, saya suka menambahkannya)
Tips
Sayur daun baiknya tidak terlalu lama dimasak. Setelah dimasukkan ke panci, dan terlihat layu maka segera matikan api. Jika kelamaan warna akan berubah menjadi kecoklatan dan vitamin yang ada di dalamnya akan rusak.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar