Sayur Cap Cay 🍲

Name: Sayur Cap Cay 🍲
Yield: 10 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 bonggol brokoli disiangi ambil pertangkainya; 1 bh wortel dipotong serong dan tipis; 5 lbr sawi putih ditumpuk, lalu diiris² 1 cm; 10 bh buncis dipotong 3; 15 btr bakso ayam dibelah 2; 100 gr udang basah kupas; 100 ml air; 1 buah bawang bombay ukuran sedang; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 8 bh cabe rawit merah; 1/2 sdt merica bubuk; 2 sdm saus tiram; 1/2 sdt garam; 1/2 sdt gula pasir; 1 sdm tepung maizena; 50 ml air

Faizah Fahmi @IzzahCookRecipe

Pekanbaru

Sayur Cap Cay, sesuai namanya berasal dari daerah Tiongkok. Hasil karya seorang koki yang anti mubazir, mengolah bahan² sisa yang ada di dapur sehingga jadilah sayur ini.
Cap Cay dikenal dengan banyaknya campuran bahan pembuatnya. Bahkan bunga sedap malam pun jadi bahan pencampurnya.
Saya bikin Cap Cay juga karena ada bahan yang serba sedikit kecuali brokoli yang utuh. Daripada busuk di luar / kulkas, lebih baik busuk di dalam kan? Alias dicerna di dalam perut kita.
Alhamdulillah..Cap Cay saya aduhai enaknya...yuuk..ditry...

Recipe source: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/17063491 with many modifications from me.

#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#CookpadCommunity_Sumbar
#BainaiArisan26_DilaFrastika
#CapcayKuah
#CapcaySayur
#SayurAntiMubazir

Recipe source: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/17063491 with many modifications from me.

#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#CookpadCommunity_Sumbar
#BainaiArisan26_DilaFrastika
#CapcayKuah
#CapcaySayur
#SayurAntiMubazir

Lebih banyak

Sayur Cap Cay 🍲

Faizah Fahmi @IzzahCookRecipe

Pekanbaru

Recipe source: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/17063491 with many modifications from me.

#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#CookpadCommunity_Sumbar
#BainaiArisan26_DilaFrastika
#CapcayKuah
#CapcaySayur
#SayurAntiMubazir

Recipe source: https://cookpad.wasmer.app/id/resep/17063491 with many modifications from me.

#CookpadApron2026
#AnekaKuahBening
#CookpadCommunity_Sumbar
#BainaiArisan26_DilaFrastika
#CapcayKuah
#CapcaySayur
#SayurAntiMubazir

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit lebih

10 orang

1 bonggolbrokoli disiangi ambil pertangkainya
1 bhwortel dipotong serong dan tipis
5 lbrsawi putih ditumpuk, lalu diiris² 1 cm
10 bhbuncis dipotong 3
15 btrbakso ayam dibelah 2
100 grudang basah kupas
100 mlair
Bahan bumbu:
1 buahbawang bombay ukuran sedang
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
8 bhcabe rawit merah
1/2 sdtmerica bubuk
2 sdmsaus tiram
1/2 sdtgaram
1/2 sdtgula pasir
1 sdmtepung maizena
50 mlair

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit lebih

1

Siapkan semua bahan kupas, cuci, potong² dan iris² semua bahan. Tumis bawang putih, bawang merah kemudian bawang bombay. Tumis hingga layu dan wangi.
2

Masukkan wortel aduk² lalu bakso, udang, sawi. Aduk² hingga panas merata. Bubuhkan bumbu² : merica, garam halus, saus tiram dan gula.
3

Tuang sedikit air. Aduk² agar semua bahan terlingkupi air dan makin matang, keluar rasanya. Tuangkan bahan pengental maizena yang diberi air. Aduk dan diang dengan api kecil hingga kuah mengental dan semua bahan matang. Sayur Cap Cay siap dihidangkan.