Pesmol Ikan Nila Bumbu Kuning
sajian olahan ikan nila dengan cita rasa gurih, manis, asam, dan pedas yang seimbang . bumbu kuning kentalnya dimasak perlahan hingga meresap sempurna ke dalam ikan.
Pesmol Ikan Nila Bumbu Kuning
sajian olahan ikan nila dengan cita rasa gurih, manis, asam, dan pedas yang seimbang . bumbu kuning kentalnya dimasak perlahan hingga meresap sempurna ke dalam ikan.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Lumuri ikan nila dengan air perasan jeruk nipis untuk mengurangi bau amis. Diamkan selama 10 menit, lalu cuci hingga bersih.
- 2
Marinasi ikan yang sudah bersih dengan setengah sendok teh garam dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Diamkan selama 10 sampai 15 menit agar bumbu meresap.
- 3
Panaskan minyak goreng, lalu goreng ikan nila hingga teksturnya setengah kering. Angkat dan tiriskan minyaknya.
- 4
Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, jahe, cabai merah keriting, dan cabai rawit. Tumis bumbu halus tersebut hingga beraroma harum dan matang agar tidak langu.
- 5
Masukkan bumbu aromatik seperti serai, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk ke dalam tumisan. Aduk rata hingga bumbu layu.
- 6
Tambahkan air secukupnya dan air asam jawa. Beri bumbu penyedap seperti garam, gula, kaldu, dan lada, kemudian masak hingga kuah mendidih.
- 7
Masukkan ikan nila yang sudah digoreng tadi beserta cabai rawit utuh dan irisan tomat. Masak dengan api sedang selama 5 sampai 10 menit hingga bumbu meresap sempurna ke dalam daging ikan.
- 8
Terakhir, masukkan irisan daun bawang dan aduk sebentar. Lakukan koreksi rasa, jika rasanya sudah pas, angkat pesmol ikan nila dan siap disajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar