Sop Kepala & Kaki Kambing Muda

Name: Sop Kepala & Kaki Kambing Muda
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kepala kambing; 4 kaki kambing; 7 siung bawang putih; 5 biji kapulaga; 5 biji bunga lawang; 2 buah seukuran ibu jari jahe; 2 buah seukuran ibu jari kunyit; 6 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 2 batang serai; 2 batang daun bawang; 2 helai daun seledri; 1 sdm garam (sesuaikan); 1 sdt penyedap rasa (kaldu jamur); 1 sdt lada bubuk; air; bawang goreng (pelengkap); jeruk nipis/ lemon/ limau (pelengkap)

jeng hayoone @Pawon_jenghayu7

klaten indonesia

Sop kepala kambing & kaki dengan kuah gurih dan segar disajikan hangat .

Lebih banyak

Sop Kepala & Kaki Kambing Muda

jeng hayoone @Pawon_jenghayu7

klaten indonesia

Sop kepala kambing & kaki dengan kuah gurih dan segar disajikan hangat .

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1kepala kambing
4kaki kambing
7 siungbawang putih
5 bijikapulaga
5 bijibunga lawang
2 buah seukuran ibu jarijahe
2 buah seukuran ibu jarikunyit
6 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
2 batangserai
2 batangdaun bawang
2 helaidaun seledri
1 sdmgaram (sesuaikan)
1 sdtpenyedap rasa (kaldu jamur)
1 sdtlada bubuk
air
bawang goreng (pelengkap)
jeruk nipis/ lemon/ limau (pelengkap)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan kepala & kaki kambing yang sudah bersih, dan rebus utuh selama 30 menit.
2

Buang air rebusan lalu pisahkan daging dari tulangnya, cuci dan tiriskan, kemudian masukkan ke dalam panci presto.
3

Tambahkan air setengah panci, bawang putih geprek (cincang), garam, lada bubuk, penyedap, daun salam, daun jeruk, serai, kunyit dan jahe (iris tipis), masak selama 30 menit dengan api sedang.setelah 30 menit matikan api tunggu sampai panci berhenti berdesis, buka tutup panci koreksi rasanya dan pindahkan dalam panci biasa.
4

Sajikan sop dengan irisan daun bawang seledri, taburan bawang goreng, beri perasan jeruk dan tambahkan sambal kecap(sambal yg laen sesuai selera)