Persiapkan bahan-bahan. Wortel dan kol dipotong tipis memanjang. Bawang bombai dan bawang merah juga diiris tipis.

Pecahkan 2 butir telur, campur dengan tepung tapioka dan beri kaldu jamur dan garam sesuai selera (disini menggunakan 1,5 sdt kaldu jamur dan sedikit garam). Aduk adonan hingga merata dan tidak ada tepung yang bergumpal.

Campurkan irisan kol, wortel dan bawang di adonan telur. Aduk hingga merata.

Campurkan daging cincang di adonan.

Panaskan minyak (jumlah minyak disesuaikan supaya semua adonan bisa terendam). Kalau masih ragu rasa adonannya, goreng sedikit adonan untuk memastikan rasanya.

Jika rasa sudah pas dan minyak sudah panas, tuangkan adonan. Ratakan adonan ke arah pinggir (supaya tidak terlalu tebal di bagian tengah). Gunakan api kecil-sedang. Diamkan hingga permukaan berwarna kuning kecoklatan (jangan terburu-buru membalikan adonan supaya tidak hancur).

Untuk saus, campurkan semua bahan kecuali tepung maizena. Panaskan dengan api kecil-sedang.

Koreksi rasa saus.

Larutkan tepung maizena di air secukupnya. Tuang larutan tepung maizena ke saus hingga mendapatkan kekentalan yang diinginkan.

Selesaiii.