Siapkan ayam dan potong sesuai selera. Campur bahan kering hingga rata, dan ambil 2 sdm adonan lalu campurkan pada bahan marinasi. Balurkan ayam pada tepung bahan kering kemudian celupkan pada bahan marinasi, lalu gulingkan kembali pada bahan kering.

Siapkan minyak panas kemudian goreng ayam hingga matang, angkat dan tiriskan. Goreng kentang hingga matang angkat dan tiriskan.

Siapkan bahan saus, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan air, bubuk cabe, madu, sejumput garam dan aduk rata hingga mendidih. Angkat dan balurkan saus pada ayam lalu sajikan dengan kentang goreng dan mayonnaise.