Sate Ikan

Name: Sate Ikan
Yield: 30 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr ikan tenggiri, haluskan; 500 ml santan (saya 200 ml santan instan dicairkan); 1 sdt garam (saya 15 gr/ 3 sdt garam); 1/2 sdt lada; 5 siung bawang merah iris tipis; 1 tangkai daun bawang iris tipis; 6 siung bawang putih haluskan (tdk pakai); 100 gram sagu tani; 10 gr penyedap (optional)

Firecipe @firecipe

Jakarta

Rindu makanan dimasa kecil. Sate ikan ini makanan khas Bangka, kampung halaman ibu saya. Biasanya dibungkus daun pisang, diatasnya diletakkan 2-3 iris cabai merah. Saya cetak di loyang supaya praktis tinggal potong-potong. Atasnya pun hanya saya tabur daun bawang untuk hiasan karena anak-anak sudah wanti-wanti supaya jangan ditabur cabai. Resepnya hasil browsing, saya pilih resepnya Desi Trisnawati. Hasil percobaan pertama ini membuat anak-anak dan suami ketagihan, minta dibuatkan lagi. Menurut mereka, rasanya mirip otak-otak tapi versi kukus.

Lebih banyak

Sate Ikan

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

15 menit

30 porsi

500 grikan tenggiri, haluskan
500 mlsantan (saya 200 ml santan instan dicairkan)
1 sdtgaram (saya 15 gr/ 3 sdt garam)
1/2 sdtlada
5 siungbawang merah iris tipis
1 tangkaidaun bawang iris tipis
6 siungbawang putih haluskan (tdk pakai)
100 gramsagu tani
10 grpenyedap (optional)

Tersimpan

Cara Membuat

15 menit

1

Campurkan semua bahan, aduk hingga rata, jika memakai mixer, terakhir masukan bawang merah dan daun bawang.
2

Oles loyang dengan minyak.
3

Tuang adonan ikan ke loyang, ratakan.
4

Kukus 15-20 menit atau sampai matang.
5

Tata daun bawang diatasnya.
6

Potong-potong. Sajikan hangat-hangat.