Kembung Bakar Bumbu Pesmol

Name: Kembung Bakar Bumbu Pesmol
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg ikan kembung banjar, size ikan sedang; 1 buah Tahu putih besar dibagi dua. Iris tipis atau sesuai keinginan; Bumbu balur ikan:; secukupnya kunyit bubuk; secukupnya himsalt; sedikit kaldu bubuk (sy pakai kaldu home made); 2 sdt cuka apel pengganti jeruk nipis; Diamkan ikan yg sudah dibalur bumbu selama kurleb 1jam d kulkas; Bumbu halus pesmol:; 2 butir kemiri sangrai; 1,5 ruas jari kunyit; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; secukupnya lada bubuk; secukupnya himsalt; 1/4 bh tomat; Haluskan bumbu; 4-5 buah cabe rawit sesuai selera; 5 siung bawang merah utuh. Perhatikan jgn makan bumbu berlebih; 1 sdm cuka masak, larutkan dgn sedikit air

Rahmi Septiyani @rahmi_ummHanin04

Kota Malang

Sebagian besar menu sy d rumah, baik sblum KF atau hngga skrg lbh sering memasak brbagai Jenis ikan. Kebetulan dapat ikan kembung yg segar. Ingin yg simple dan g ribet masaknya untuk berbuka. Selamat mencoba ^^

Lebih banyak

Kembung Bakar Bumbu Pesmol

Rahmi Septiyani @rahmi_ummHanin04

Kota Malang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/4 kgikan kembung banjar, size ikan sedang
1 buahTahu putih besar dibagi dua. Iris tipis atau sesuai keinginan
Bumbu balur ikan:
secukupnyakunyit bubuk
secukupnyahimsalt
sedikitkaldu bubuk (sy pakai kaldu home made)
2 sdtcuka apel pengganti jeruk nipis
Diamkan ikan yg sudah dibalur bumbu selama kurleb 1jam d kulkas
Bumbu halus pesmol:
2 butirkemiri sangrai
1,5 ruas jarikunyit
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
secukupnyalada bubuk
secukupnyahimsalt
1/4 bhtomat
Haluskan bumbu
4-5 buahcabe rawit sesuai selera
5 siungbawang merah utuh. Perhatikan jgn makan bumbu berlebih
1 sdmcuka masak, larutkan dgn sedikit air

Tersimpan

Cara Membuat

1

Keluarkan ikan dari kulkas. Panaskan Teflon atau HC dgn sdkit butter atau minyak lemak ayam lalu panggang hngga kecoklatan.
2

Baluri tahu putih dgn garam dan 1 siung bawang putih geprak. Biarkan sbntar 10-15 menit lalu goreng hngga setengah matang.
3

Panaskan wajan dgn sedikit minyak kelapa. Tumis bumbu halus pesmol, masukkan bawang merah utuh dan cabe rawit. Aduk-aduk merata. Masukkan sedikit air dan cuka masak tambahkan himsalt dan kaldu bubuk secukupnya. Setelah kasat dan bumbu mengental masukkan sbntr tahu goreng. Aduk kembali. Angkat dan sisihkan.
4

Di atas piring saji sajikan ikan panggang lalu balurkan bumbu pesmol tadi. Sajikan untuk makan berat selepas berpuasa.