potong daging menjadi 4 bagian , lalu pipihkan

beri lada dan garam secukupnya di kedua permukaan , lalu balur merata serta tekan tekan agar bumbu meresap. lalu biarkan sekitar 5 menit

campurkan tepung terigu dan tepung roti , tambahkan garam , lada , serta gula secukupnya lalu letakan di piring

siapkan satu 1 butir telur , kocok lepas

celupkan daging ke telur lalu letakan di piring yang berisi campuran tepung , perhatikan ketebalan tepung (jgn terlalu tebal /tipis )
lalu masukan ke dalam kulkas selama 10 mnit agar tepung cukup mengeras

siapkan minyak dalam penggorengan , panaskan , lalu masukan adonan dan angkat setelah menguning

kocok satu butir telor, tambahkan garam merica secukupnya , lalu siapkan minyak, panaskan wajan , tumislah bawang putih , bawang bombay sampai menguning , lalu masukan katsu dan campurkan adonan telur tadi . tambahkan saus teriyaki sedikit dan air putih dan tutup sehingga mendapatkan efek goreng sekaligus steam. sekitar 2 mnit

siapkan nasi putih dan angkat adonan berisi telor dan kasu keatas nasi ... sajikan selagi hangaat