Pertama bersihkan terlebih dahulu ikan hingga benar2 bersih lalu di potong sesuai selera dan di beri perasan air jeruk nipis, garam, dan sedikit bawang putih yg di memarkan ke dalam ikan tersebut. Fungsinya untuk menghilangkan bau amis pada ikan dan memberikan aroma yg nikmat ketika ikan di goreng nanti.

Setelah diamkan ikan kurang lebih 15-30 menit, bilas ikan tersebut dengan air bersih cukup 1x bilas saja lalu panaskan minyak kemudian goreng ikan sampai 1/2 matang.

Setelah ikan di goreng, siapkan minyak secukupnya untuk menumis bumbu masukan bawah merah,bawang putih,dan bawang bombay dengan api sedang saja di aduk2 sampai bawang yg di tumis berubah warna kekuning coklatan

Lalu segera masukan tomat,cabe merah,cabe rawit,jahe, dan daun jeruk kemudian masukan 1/2 gelas air matang (kira2 sampai seluruh permukaan bumbu tertutup)

Masak hingga tomat hancur jika tomat belum hancur bisa di tambahkan air kembali sampai tomat benar2 hancur dan matang

Lalu setelah bumbu matang masukan ikan yg di goreng

Aduk rata secara keseluruhan tambahkan gula,garam,Royco secukupnya cicipin rasa apabila rasa sudah pas tambahkan sedikit cuka / perasan jeruk nipis untuk menambahkan perasa asam dari masakan tersebut.

Koreksi rasa, apabila sudah pas siap untuk di hidangkan ☺️

Note : semakin pedas akan semakin terasa nikmat 👌🏻