Bersihkan cumi, potong jadi 5bagian, kepalanya dipisah y, tintanya jgn dibuang.

Haluskan semua bumbu kecuali asam, asamnya di campur dgn semangkuk air

Tumis bumbu halus degn api besar, jika sdah tercium bau bumbunya kecilkan api, lanjutkan menumis hingga bumbu berwarna kecoklatan,

Masukkan cumi kedlm tumisan, aduk rata,

Masukkan air asam tambahkan 7sdm minyak goreng.. Tutup dgn tutup panji, ungkep hingga air habis, sesekali diaduk y say, biar cuminya g lengket dan gosong.

Jika air sdah habis, aduk aduk cumi, matikan api, angkat dan hidangkan

Saat air habis, cumi akanlangsung ditumis dgn 7sdm mkan yg td kita msukkan