Bakpao ayam

Name: Bakpao ayam
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 250 gr tepung protein rendah; 65 gr tepung tang mien; 30 gr mentega putih; 40 gr gula halus; 1/2 sdt baking powder; 1 1/2 sdt ragi instant; 110 ml air es; 1/2 sdt garam; 1 putih telur; bahan isian :; 1/2 bawang bombay; 2 siung bawang putih; 2 sdt saus tiram; 2 sdm kecap manis; 1 batang daun bawang; 1 sdt minyak wijen; secukupnya garam, merica; 1 sdt gula pasir; 2 sdt tepung kanji dilarutkan 2 sdm air; 1 sdt kecap asin; 150 gr ayam giling

wina @winarayana_8712

Jakarta

Dulu bikin bakpao tanpa tepung tang mien hasilnya agak alot, dan pecah ketika dikukus, mumpung ktemu tepung tang mien ditoko langsung bikin lagi, hasilnya soft bingits dan mengkilat... silakan dicoba

Lebih banyak

Bakpao ayam

wina @winarayana_8712

Jakarta

Dulu bikin bakpao tanpa tepung tang mien hasilnya agak alot, dan pecah ketika dikukus, mumpung ktemu tepung tang mien ditoko langsung bikin lagi, hasilnya soft bingits dan mengkilat... silakan dicoba

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

18 menit

10 porsi

250 grtepung protein rendah
65 grtepung tang mien
30 grmentega putih
40 grgula halus
1/2 sdtbaking powder
1 1/2 sdtragi instant
110 mlair es
1/2 sdtgaram
1putih telur
bahan isian :
1/2bawang bombay
2 siungbawang putih
2 sdtsaus tiram
2 sdmkecap manis
1 batangdaun bawang
1 sdtminyak wijen
secukupnyagaram, merica
1 sdtgula pasir
2 sdttepung kanji dilarutkan 2 sdm air
1 sdtkecap asin
150 grayam giling

Tersimpan

Cara Membuat

18 menit

1

Buat isian : panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih sampai wangi, masukkan daging ayam giling, aduk sampai berubah warna, lalu tambahkan saos tiram, minyak wijen, kecap asin, kecap manis, gula, garam merica. tambahkan air sedikit.
2

Masukkan larutan kanji ke dalam tumisan, masak sampai kental. sisihkan.
3

Campur tepung terigu, tang mien, gula halus, ragi instant, baking powder, gula halus, dan putih telur. kemudian masukkan air es sedikit demi sedikit aduk dan uleni hingga kalis. masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai adonan elastis.
4

Tutup adonan kulit dengan plastik/ lap lembab, istirahatkan 30 menit.
5

Kempiskan adonan timbang masing-masing adonan 30 gr bulatkan. istirahatkan kembali 10 menit.
6

Gilas sebagian adonan, beri isi ditengah, lalu bentuk sesuai selera, kalau saya suka bentuk bunga. lalu letakkan di alas bakpau, simpan diwadah tertutup. diamkan 30 menit lalu kukus selama 10 menit. Sambil menunggu bakpau mengembang anda bisa mencetak adonan lainnya.