Rica-rica Ayam Kampung

Name: Rica-rica Ayam Kampung
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam Kampung (potong kecil-kecil); 1200 ml air; 11 bh bawang putih; 11 bh bawang merah; 3 btr kemiri; 1 ruas jari kunyit; 1 ruas jari jahe; 2 btg sere (memarkan); 3 ruas jari laos ( memarkan); 3 lembar daun jeruk; 1/2 sdt merica bubuk; secukupnya gula dan garam; 10 sdm Kecap manis; 19 bh cabai rawit orange; minyak goreng (untuk menumis)

puspa ayu mulatsih @cook_2593395

Dulu sewaktu kuliah dijogja sering bgt makan rica-rica entok didaerah wirobrajan. Skrg pengen makan lagi tapi dilampung gag ada yg jual, jd buat sendiri aja. Berhubung gag ada entok jadinya pake ayam kampung.

Lebih banyak

Rica-rica Ayam Kampung

puspa ayu mulatsih @cook_2593395

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

20 menit

10 porsi

1 kgAyam Kampung (potong kecil-kecil)
1200 mlair
11 bhbawang putih
11 bhbawang merah
3 btrkemiri
1 ruas jarikunyit
1 ruas jarijahe
2 btgsere (memarkan)
3 ruas jarilaos ( memarkan)
3 lembardaun jeruk
1/2 sdtmerica bubuk
secukupnyagula dan garam
10 sdmKecap manis
19 bhcabai rawit orange
minyak goreng (untuk menumis)

Tersimpan

Cara Membuat

20 menit

1

Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan jahe.
2

Tumis bumbu halus bersama laos, sere, dan daun jeruk hingga harum.
3

Masukkan ayam, gula dan garam, aduk-aduk.
4

Tambahkan air, merica bubuk, dan kecap manis. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Bila sudah masak dan kuah mulai sedikit berkurang, angkat dan hidangkan.