Bola-Bola Daging Saus Tiram

Name: Bola-Bola Daging Saus Tiram
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging sapi cincang; 4 siung bawang putih; 1/2 sdt merica hitam; 1/4 sdt gula jawa/gula palem; 1/2 sdt pala bubuk; 50 ml minyak canola untuk menumis bumbu saus; 1 buah bawang bombay ukuran besar iris memanjang; 2 siung bawang putih cincang halus; 2 sdm kecap manis; 2 sdm saus tiram; 200 ml santan encer (untuk merebus bola-bola daging); 2 lembar daun salam untuk membuat saus tiram; secukupnya air; 500 gr kentang, potong bentuk wedges dan minyak canola secukupnya untuk menggoreng kentang.; 1 buah wortel import ukuran besar, potong bentuk korek api; 100 gr baby buncis potong ujungnya; 2 siung bawang putih cincang halus; 2 sdm minyak zaitun

Vonny Maya @Dapoer_2_Njonjah

Sorong City, West Papua

Suami saya paling suka hidangan tumisan yang berasa manis, seperti semur daging. Karena ingin mengkreasikan menu tersebut dengan tampilan yang lain, akhirnya terciptalah resep Bola-Bola Daging Saus Tiram ini. Selain mudah sekali mencari bahan-bahannya, juga sangat mudah sekali mengolahnya. Untuk melengkapi menu Bola-Bola Daging Saus Tiram, bisa ditambahkan kentang goreng dan aneka sayuran rebus yang ditumis sebentar dengan minyak zaitun dan bawang putih. Sehingga bisa menjadi alternatif lain, pengganti karbohidrat nasi. Suami saya sangat menikmati resep modifikasi ini, dan saya bisa mengajak suami untuk lebih gemar mengkonsumsi sayuran sehat. Selamat mencoba...:-)

Lebih banyak

Bola-Bola Daging Saus Tiram

Vonny Maya @Dapoer_2_Njonjah

Sorong City, West Papua

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

300 grdaging sapi cincang
4 siungbawang putih
1/2 sdtmerica hitam
1/4 sdtgula jawa/gula palem
1/2 sdtpala bubuk
50 mlminyak canola untuk menumis bumbu saus
1 buahbawang bombay ukuran besar iris memanjang
2 siungbawang putih cincang halus
2 sdmkecap manis
2 sdmsaus tiram
200 mlsantan encer (untuk merebus bola-bola daging)
2 lembardaun salam untuk membuat saus tiram
secukupnyaair
500 grkentang, potong bentuk wedges dan minyak canola secukupnya untuk menggoreng kentang.
1 buahwortel import ukuran besar, potong bentuk korek api
100 grbaby buncis potong ujungnya
2 siungbawang putih cincang halus
2 sdm minyak zaitun

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Haluskan bumbu, bawang putih dan merica hitam, kemudian campurkan dengan daging cincang. Tambahkan bumbu pala bubuk, garam halus dan gula jawa/gula palem. Uleni jadi satu sampai bumbu tercampur rata. Bentuk bulat-bulat seukuran bakso atau sesuai selera. Rebus didalam santan encer sampai matang (tandanya bahwa sudah matang, kalau bola-bola daging mengapung).
2

Sisihkan bola-bola daging yang sudah matang. Kemudian panaskan minyak canola, tumis bawang bombay dan bawang putih cincang sampai harum. Masukkan sisa rebusan santan, bumbui dengan kecap manis dan saus tiram. Rasakan dan bisa ditambahkan gula/garam sesuai selera. Berikan sedikit air matang sampai bumbu ter-caramelize dengan sempurna. Masukkan bola-bola daging kedalam saus tiram tersebut.
3

Goreng kentang sampai matang. Tiriskan supaya tidak berminyak.
4

Kukus sayuran, tumis dengan sedikit minyak zaitun, bawang putih cincang dan bumbui sedikit garam.
5

Sajikan dalam piring, segera saat akan disantap. Susun bola-bola daging, kentang dan sayuran dalam pirin saji. Guyur dengan saus tiram. Bola-bola daging saus tiram siap dinikmati selagi hangat. Selamat mencoba...;-)