Lumuri ayam dengan bawang putih, merica, garam, dan penyedap, masukkan kulkas dan diamkan beberapa jam.

Setelah ayam dimarinasi, tambahkan 1 butir telur dan aduk rata.

Guling-gulingkan ayam di campuran tepung kering (terigu&maizena), tekan2 dan pijit2 supaya keriting ketika digoreng.

Ayam yg sudah dibalur tepung kemudian digoreng di minyak yang panas. Goreng hingga kuning kecokelatan. Tepung keringnya tidak usah ditambah garam sudah gurih.