Fish Cake BumBal

@dokterdianna
@dokterdianna @dapurbudokter
Glenmore, Banyuwangi - Jawa Timur

Fish cake dr seafood yg diisi sosis & disajikan dg bumbu bali. Ini lauk pelengkap bersama salad van java (urap sayuran) pd menu tumpeng tiwul pelangi pd lomba td siang.
Tekstur fish cake yg fluffy & citarasa bumbu bali dg aroma daun jeruk, mendapat apresiasi Juri Cheff dr El Royal Hotel & Mirah Fantasi Hotel Banyuwangi.

Fish Cake BumBal

Bagikan Cooksnap pertama
14 orang berencana membuat resep ini
@dokterdianna
@dokterdianna @dapurbudokter
Glenmore, Banyuwangi - Jawa Timur

Fish cake dr seafood yg diisi sosis & disajikan dg bumbu bali. Ini lauk pelengkap bersama salad van java (urap sayuran) pd menu tumpeng tiwul pelangi pd lomba td siang.
Tekstur fish cake yg fluffy & citarasa bumbu bali dg aroma daun jeruk, mendapat apresiasi Juri Cheff dr El Royal Hotel & Mirah Fantasi Hotel Banyuwangi.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 400 grfillet tengiri
  2. 200 grudang kupas
  3. 200 grcumi² kupas
  4. 1/2 cupterigu
  5. 1/2 cupmaizena
  6. 1/2 bhbawang bombay yg sedang besarnya
  7. 2 siungbawang putih
  8. 1putih telur
  9. 1/2 sdmgula pasir
  10. 1/2 sdmgaram
  11. 1/2 sdmminyak goreng
  12. 2 1/2 bhsosis
  13. 📌 Bahan pelapis
  14. 1 butirtelur kocok lepas
  15. 1/4 kgtepung panir oranye
  16. 📌 Bahan bumbu bali
  17. 350 grcabai merah besar buang bijinya kmdn rebus hingga lunak
  18. 5 siungbawang putih
  19. 5 lembardaun jeruk
  20. 1/2 sdmair asam pekat
  21. secukupnyagula merah, gula pasir & garam
  22. sedikitminyak goreng untuk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Masukkan semua bahan dlm food processor kmdn proses hingga mjd adonan yg lembut

  2. 2

    Siapkan loyang pudding segitiga, olesi sisi²nya dg minyak goreng

  3. 3

    Tuang adonan fish cake hingga setengah bagian loyang kmdn beri sosis pd bagian tengahnya & tutup kembali dg sisa adonan

  4. 4

    Kukus hingga matang, dinginkan

  5. 5

    Buat bumbu bali nya. Blender halus cabai merah rebus & bawang putih hingga halus kmdn tumis bersa.a daun jeruk hingga matang. Tuang air secukupnya didihkan.Tambahkan gula merah gula, pasir, garam & air asam

  6. 6

    Koreksi rasa asin asem manis nya. Rasa oke, matikan api kmdn saring.

  7. 7

    Didihkan kembali & masak hingga mengental. Sisihkan

  8. 8

    Kembali ke fish cake. Setelah dingin lumuri seluruh permukaannya dg telur kocok kmdn lapisi dg tepung panir. Simpan semalaman dlm lemari es.

  9. 9

    Goreng dlm minyak panas api sedang hingga golden brown. Dinginkan

  10. 10

    Potong² & sajikan bersama saus bumbu balinya

    Foto langkah ke 10 dari resep Fish Cake BumBal.
  11. 11

    Tumpeng tiwul pelangi dg salad van java & fish cake bumbal

    Foto langkah ke 11 dari resep Fish Cake BumBal.
Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan Cooksnap pertama

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Selengkapnya mengenai Cooksnap
Masak Hari Ini
@dokterdianna
@dokterdianna @dapurbudokter
pada
Glenmore, Banyuwangi - Jawa Timur
Not only share happines from my kitchen but also knowledge. I'm a mother, wife and medical doctor, not an expert cook but love to 😄😍😊Follow my IG @diannafooddiaryowner of @mommygwencakeryyoutube: Masak Simple ala Bu Dokter
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa

  • Foto resep Fish Cake

    Fish Cake Fish Cake

    Resep asli menggunakan ikan tenggiri, cumi dan udang.Untuk ikan tenggirinya saya ganti ikan gabus (air tawar)Untuk Cumi dan udang saya skip karena anak anak kalau terlalu banyak makan ikan laut alerginya kambuh.Jadi full menggunakan ikan gabus dengan total jumlah takaran yang sama.Bisa dibilang ini fish cake aman untuk anak / orang yang rawan alergi.Butuh effort lebih ya kalau ada keluarga yang alergian dengan beberapa jenis makanan. Alhamdulillah aplikasi Cookpad dan dengan masak dari dapur sendiri menjadi solusi selama ini 💕📝Jenis bahan ikan dan tepung yang digunakan mempengaruhi texture maupun warna dari fish cake#BALONChallenge #KeberuntunganTahunNaga#PickMe_keberuntunganTahunNaga#PickMe2024#Coboy2024#CookpadCommunity_Surabaya
    Iftitah Kurniasari Iftitah Kurniasari
  • Foto resep Fish Cake

    Fish Cake Fish Cake

    adaptasi dan modifikasi resep dari https://www.196flavors.com/odeng-eomuk-korean-fish-cakes/resep asli silahkan kunjungi web tersebut, disini saya tulis 1/2 resep dan berdasar real bikin di lapanganrasanya mirip kayak otak - otak frozen beli di emmol .... seperti biasa, the power of bumbu instant 😆
    prima rahmawati prima rahmawati
  • Foto resep Fish Cake

    Fish Cake Fish Cake

    Olahan ikan dalam bentuk lain, enak dan sehat 👍🏻😋Boleh gunakan ikan apa sajaJika tidak ada tepung roti, bs gunakan remahan biskuitCobain yaa..#fishcake#Cookpadcommunity_jakarta#Cookpadcommunity_banjarmasin
    Frielingga Sit Frielingga Sit
  • Foto resep Fish cake

    Fish cake Fish cake

    Kebetulan Punya fish fillet, Mau di masak kok bosan ya.... hmm coba dibikin fish cake. Ini Kali pertama coba coba... kok Alhamdulillah enak banget....
    Salsabeel Sabeela Salsabeel Sabeela
  • Foto resep Fish cake

    Fish cake Fish cake

    Bikin lauk yg praktis tapi bergizi mumpung masih banyak persediaan ikan di kulkas...yaudah bikin fish cake...ala bunda pastinya
    Bunda Iki Bunda Iki
  • Foto resep Fish Cake

    Fish Cake Fish Cake

    edisi beli ikan giling jadi gatel mau buat makanan 😁bisa jadi stok buat lauk, bisa juga jadi camilan.. bisa juga di pake untuk campuran sop tinggal di potong2 masukin deh ke kuah sop..Bisa tahan 5hari kalau di bekukan di freezer, karna gk pake pengawet gk kayak yg di emol2 😂#masakditahunbaru#tantanganakhirtahun#daripadabelimendingbuatsendiri
    Tica (cha's_kitchen) Tica (cha's_kitchen)
  • Foto resep Fish Cake

    Fish Cake Fish Cake

    Sebenarnya mau bikin sate lilit karena bahan2nya sama, tapi karena di sini serai mahal banget, jadi ganti ide :)
    Likhu's Kitchen Likhu's Kitchen
  • Foto resep Fish cake

    Fish cake Fish cake

    Fish cake ini cocok buat tumis mie.bihun..cap cay.buatnya jg mudah. Bisa di kukus dulu baru di goreng atau seperti yg Saya buat ini langsung di goreng.
    velyn velyn
  • Foto resep Fish cake

    Fish cake Fish cake

    Ceritanya ank2 pingin mashed potatoes dg ayam mereka bosen,alhasil ada ikan filet difreezer kubuat lh fish cake ini buatan rumahan lbih mntap bund,ank2 suka bmgd mkn inih monggo dicoba bu ibu klo tidak ada daun dill y gx pp 🤗😀 #berburucelemekemas n #resolusi2019
    Yani Yani
  • Foto resep Fish cake

    Fish cake Fish cake

    Drakor mania pasti familier dg makanan ini. Chef Devina hermawan sdh menjawab ke kepoan sy dg resep keluarannya d youtube channelnya. Tekstur kenyal, dan kabar baiknya resep ini keto friendly, tinggal skip tapiokanya sj. Kl rasa, sdh pasti fishy bgt.
    rika rayung rika rayung
  • Foto resep Fish cake

    Fish cake Fish cake

    Sekali bikin 1 kg ya jadi kalau mau masak nasi goreng atau mie goreng,sop dll bisa langsung pake hehe,biar awet kita simpan di frezzer and di bungkusin pake plastik utuk sekali masak gitu jadi bisa jadi bbrp kantong,karna ini akan menghasilkan 40 buah lebih.
    maria crishtabella maria crishtabella
  • Foto resep Fish cake cakalang

    Fish cake cakalang Fish cake cakalang

    fish cake, bisa dibekukan sehingga ini menjadi salah satu menu pilihan. Saya beli satu kilogram cakalang (dapat tiga) langsung saya bereskan untuk empat olahan, pertama untuk ikan goreng, kedua jatah untuk sup kuas asam, ketiga untuk fish cake dan terakhir untuk otak otak.#RamadanPilihMasak#SiapSiapRamadan#FishCake#MyCooking#CookpadCommunity_Bali
    maria dian andriana maria dian andriana

Rekomendasi Resep Lainnya

  1. Bakso goreng
  2. Sambel goreng tahu krecek
  3. Ayam Goreng Serundeng Sat set (Posbar #42)
  4. Nila Masak Tauco Santan
  5. Rempeyek Bayam Pedas dan Renyah
  1. Ikan bawal goreng simple
  2. Sushi solo
  3. Nasi goreng jontor
  4. Tumis Brokoli