Gulai kepala kakap sedap & hemat

Name: Gulai kepala kakap sedap & hemat
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepala ikan kakap (lumuri jeruk nipis); 1/2 liter santan encer; 1 liter santan kental; 2 batang serai; 4 lembar daun jeruk; 2 lembar salam; 1 lembar daun kunyit; 10 cabe rawit merah; 1 sdm air asam jawa; 5 helai kacang panjang potong; Bumbu halus yg dihaluskan:; 4 siung bawang putih; 8 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar sangrai; 4 biji cabe merah besar; 2 cm jahe; 2 cm kunyit; 4 butir kemiri; secukupnya garam n gula

Susi Agung @cook_2626288

Kok judulnya hemat?Iya krn beli 1 kepala harga Rp.25.000 dibelah 2 bisa dimakan 1 klrg sedangkan di RM padang dijual paling murah 50rb/sebelah kepala,hemat masak sendiri n rasanya gak kalah nikmat.Salah satu makanan favorit keluarga saya,rasanya gurih sedap ditemani nasi hangat,hmmmm....gak bs berhenti sblm nasi dibakul habis😀

Lebih banyak

Gulai kepala kakap sedap & hemat

Susi Agung @cook_2626288

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

1 kgkepala ikan kakap (lumuri jeruk nipis)
1/2 litersantan encer
1 litersantan kental
2 batangserai
4 lembardaun jeruk
2 lembarsalam
1 lembardaun kunyit
10cabe rawit merah
1 sdmair asam jawa
5 helaikacang panjang potong
Bumbu halus yg dihaluskan:
4 siungbawang putih
8 siungbawang merah
1 sdtketumbar sangrai
4 bijicabe merah besar
2 cmjahe
2 cmkunyit
4 butirkemiri
secukupnyagaram n gula

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Lumuri kepala ikan dg jeruk nipis,diamkan 15 menit cuci bersih
2

Tumis bumbu halus sampai wangi,masukkan serai,salam,daun jeruk n daun kunyit aduk2 kemudian masukkan kepala ikan,aduk2 sampai berubah warna tuang santan encer,masak dg api kecil sampai santan menyusut
3

Tambahkan santan kental,tunggu mendidih baru masukkan cabe rawit n kacang panjang,aduk trs spy santan tdk pecah,angkat segera sajikan selagi hangat