Pie apel

Stef Jn
Stef Jn @steflovescooking
Wonogiri-Jawa Tengah

mertua bawa oleh-oleh apel Malang banyak sekali 😳 sampe bingung selain dimakan, dijus, dikeripik terus enaknya diapain..jadilah ide bikin pie apel ini 😙 Dari dulu, saya memang payah urusan jahit-menjahit dan anyam-mengayam, jadi biar anyaman pie nya nggak rapih yang penting rasanya mantap dan enak ☺️

Pie apel

mertua bawa oleh-oleh apel Malang banyak sekali 😳 sampe bingung selain dimakan, dijus, dikeripik terus enaknya diapain..jadilah ide bikin pie apel ini 😙 Dari dulu, saya memang payah urusan jahit-menjahit dan anyam-mengayam, jadi biar anyaman pie nya nggak rapih yang penting rasanya mantap dan enak ☺️

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6-8 potong
  1. kulit pastry/crust:
  2. 300 gramtepung kunci biru
  3. 200 grambutter, dilelehkan (campur margarin juga boleh)
  4. 7 sendok makanair es yg sangat dingin
  5. 1/2 sdtgaram
  6. isian apel:
  7. 1/2 kgapel malang (cuci, kupas, cincang sangat kecil2x)
  8. 60 gramgula palem
  9. 1 sendok makankayu manis bubuk
  10. 1 buahlemon diambil sari jus nya
  11. 5 sendokraisin (direndam sebentar lalu cincang halus)
  12. 1 sendokmentega/margarin
  13. 2 sendok makantepung jagung (corn starch)
  14. glazing:
  15. 2kuning telur
  16. 2 sendok makansusu UHT

Cara Membuat

  1. 1

    Isian: campur apel dengan jus lemon, aduk rata lalu tambahkan bubuk kayu manis, gula palem dan raisin, aduk rata. tutup wadah dengan plastik cling wrap/tupper wear, lalu simpan dalam kulkas paling tidak 30 menit (adonan apel akan berair). Panaskan wajan dengan api kecil, masak adonan apel dengan menambahkan tepung jagung, aduk lalu tambahkan butter, aduk sebentar, matikan kompor. biarkan dingin di suhu ruang

  2. 2

    Crust: Campur semua bahan kering jadi satu lalu masukkan mentega cair sedikit sedikit sambil diuleni, setelah itu tambahkan kuning telur satu persatu sambil diuleni dan terakhir air es, sedikit-sedikit sambil diuleni hingga adonan tidak keras maupun tidak lembek serta tidak lengket ditangan.

  3. 3

    Taburkan sedikit tepung diatas papan ulen. Bagi 2 adonan crust lalu menggunakan rolling pin, gilas adonan crust hingga ketebalan sekitar 0.5 cm. Potong sesuai ukuran cetakan pie dan sisanya potong panjang seperti pita

  4. 4

    Lapis cetakan pie dengan adonan crust, tusuk tusuk dasar dan sampingnya pakai garpu, masukkan isian apel, lalu tutup dengan anyaman pita crust. simpan di kulkas selama 1 jam

  5. 5

    Panaskan oven 170• Celsius. Keluarkan pie dari kulkas, kuas permukaan pie dengan glazing hingga rata. Masukkan ke oven, panggang sekitar 50 menit. biarkan dingin sebelum dipotong 😊

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Stef Jn
Stef Jn @steflovescooking
pada
Wonogiri-Jawa Tengah
Ibu Rumah Tangga yang hobi memasak, berkebun, membaca buku, traveling dan koleksi buku resep masakan
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa