Oblok - Oblok Ati Ampela

Name: Oblok - Oblok Ati Ampela
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 pasang ati ampela ki; 6 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 sdt ketumbar; 2 buah kemiri; 2 buah cabe rawit; 2 buah cabe keriting; 1 buah cabe merah besar buang bijinya; secukupnya garam; secukupnya gula; 2 lembar daun salam; lengkuas; sedikit santan / santan kara; 2 buah tomat iris

Mama Rafa @Rafa2013

Madiun

Pengen bikin pepes ati ampela, tapi gak punya daun pisang. Ya udah deh di oblok - oblok aja.

Lebih banyak

Oblok - Oblok Ati Ampela

Mama Rafa @Rafa2013

Madiun

Pengen bikin pepes ati ampela, tapi gak punya daun pisang. Ya udah deh di oblok - oblok aja.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 porsi

3 pasangati ampela ki
6 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 sdtketumbar
2 buahkemiri
2 buahcabe rawit
2 buahcabe keriting
1 buahcabe merah besar buang bijinya
secukupnyagaram
secukupnyagula
2 lembardaun salam
lengkuas
sedikitsantan / santan kara
2 buahtomat iris

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Haluskan 2 siung bawang putih, sedikit ketumbar dan garam
2

Rebus ati ampela bersama bumbu yang sudah dihaluskan sampai matang
3

Sambil menunggu ati ampela matang, haluskan sisa bawang putih, bawang merah, ketumbar, cabe, kemiri dan garam
4

Angkat ati ampela yang sudah matang lalu potong potong sesuai selera
5

Tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukan gula, daun salam dan lengkuas
6

Masukkan ati ampela, air dan sedikit santan kara tunggu sampai mendidih
7

Terakhir masukkan tomat iris, tunggu tomat layu lalu angkat dan siap disajikan