Rebus telur kemudian kupas kulitnya.

Potong tahu sesuai selera kemudian goreng hingga sedikit kering. Sisihkan.

Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kunyit.

Tumis bumbu yang telah dihaluskan dan bumbu basah gulai. Aduk rata.

Tambahkan jahe, daun jeruk, laos, dan serai. Masak bumbu hingga benar-benar kering agar tidak langu.

Setelah bumbu mengering tambahka air dan asam kandis.

Masukkan telur dan tahu.

Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam.

Masak hingga bumbu menyerap pada telur dan tahu.

Masukkan santan kara dan aduk rata kemudian masak sebentar hingga santan matang. Lakukan koreksi rasa dan sajikan.