Sate Lilit Ayam Khas Bali

Name: Sate Lilit Ayam Khas Bali
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 300 gr daging ayam (giling); 100 gr kelapa parut; 1 butir telur ayam; 2 sdm tapioka; 5 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 biji kemiri (sangrai); 1 cm kunyit (bakar); 2 cm kencur; 1 cm lengkuas; 1 cm jahe; 5 buah cabe rawit (boleh lebih); 1 cm terasi (bakar); secukupnya garam & merica; 20 Batang Bambu atau serai

Shintya @kiranacookies

BALIKPAPAN - KALTIM

Sepulang liburan dari Bali dibawakan saudara ole2 sate lilit. setelah makan tertarik nyoba buat. googling2 dan sedikit kreasi akhirnya jadilah sate lilit yang rasanya sama persis seperti yang dibawakan dari Bali

Lebih banyak

Sate Lilit Ayam Khas Bali

Shintya @kiranacookies

BALIKPAPAN - KALTIM

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

3 porsi

300 grdaging ayam (giling)
100 grkelapa parut
1 butirtelur ayam
2 sdmtapioka
5 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 bijikemiri (sangrai)
1 cmkunyit (bakar)
2 cmkencur
1 cmlengkuas
1 cmjahe
5 buahcabe rawit (boleh lebih)
1 cmterasi (bakar)
secukupnyagaram & merica
20 BatangBambu atau serai

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Haluskan bawang merah,bawang putih,kunyit,cabai,kemiri,jahe,kencur,lengkuas dan terasi
2

Campurkan ayam giling,telur,tapioka,dan kelapa. Beri garam dan merica secukupnya
3

Tumis bumbu halus hingga harum lalu campurkan kedalam adonan daging ayam. Aduk rata.
4

Panaskan Grill Pan dengan api sedang. Ambil sedikit adonan. Masak hingga matang. Lalu cicipi rasanya hingga pas.
5

Jika rasa sudah pas. Ambil adonan secukupnya dan lilitkan pada batang Bambu atau Batang serai. Lalu panggang di Grill Pan hingga matang.
6

Untuk Sambal matah : iris bawang merah,daun jeruk,cabai,dan batang serai bagian putihnya saja. Beri sejumput garam. panaskan 2 sdm minyak masukkan terasi. goreng hingga terasi hancur bercampur minyak. lalu campurkan pada bahan irisan. aduk rata..siap dihidangkan