Bebek Bakar Madu

Name: Bebek Bakar Madu
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 potong bebek (potongan dapat disesuaikan dengan selera); 1 sdt vetsin; 2 sdm garam; 1 lt air (sesuaikan); 4 sdm kecap manis; 1 sdt penyedap sapi (saya menggunakan royco); 3 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; Bumbu halus:; 8 siung bawang merah; 6 siung bawang putih; 1 ruas jahe; 1/2 sdm ketumbar; 2 sdm gula merah; Bumbu oles:; 4 sdm kecap manis; 2 sdm madu

MellMell @mell89

Kalau anda tidak suka bebek, anda dapat menggantinya dengan atan, ikan atau daging.

Lebih banyak

Bebek Bakar Madu

MellMell @mell89

Kalau anda tidak suka bebek, anda dapat menggantinya dengan atan, ikan atau daging.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

90 menit

10 porsi

10 potongbebek (potongan dapat disesuaikan dengan selera)
1 sdtvetsin
2 sdmgaram
1 ltair (sesuaikan)
4 sdmkecap manis
1 sdtpenyedap sapi (saya menggunakan royco)
3 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
Bumbu halus:
8 siungbawang merah
6 siungbawang putih
1 ruasjahe
1/2 sdmketumbar
2 sdmgula merah
Bumbu oles:
4 sdmkecap manis
2 sdmmadu

Tersimpan

Cara Membuat

90 menit

1

Bersihkan bebek. Lumuri jeruk nipis secukupnya. Diamkan 15 menit. Cuci kembali.
2

Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan air, garam, vetsin, penyedap rasa sapi, kecap manis, daun salam dan daun jeruk.
3

Masukkan bebek Rebus selama 1- 1,5jam (sesuaikan empukny saja ya, kl ssh empuk sblum 1 jam boleh diselesaikan prosesnya) sambil sesekali diaduk. Atau anda dapat menggunakan panci presto. Jika anda menggunakan panci presto, masak selama 20-25 menit sejak panci berdesis.
4

Proses membakar bebek: angkat bebek. Lumuri dengan sisa bumbu rendaman dan bumbu oles.
5

Bakar bebek (saya menggunakan batu bakar granit). Balik bebek. Kemudian olesi bagian atas bebek dengan bumbu oles kembali.
6

Setelah matang, angkat bebek dan olesi kembali dengan bumbu oles.
Siap disajikan dengan sambal sesuai selera