Pempek Lenjer Mini (Simple Resep)
Katanya kalau orang Palembang harus bisa buat Pempek 😂 karena hal itulah makanya saya coba buat. Well, hasilnya bagus enak lembut dan ikannya berasa sekali 😍
Pempek Lenjer Mini (Simple Resep)
Katanya kalau orang Palembang harus bisa buat Pempek 😂 karena hal itulah makanya saya coba buat. Well, hasilnya bagus enak lembut dan ikannya berasa sekali 😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Ikannya di cuci bersih kemudian haluskan bisa dengan cara blender/food processor/dikerok pakai sendok.
- 2
Blender/ulek bawang putih, gula, dan garam. Setelah itu campurkan dengan ikan kedalam satu wadah.
- 3
Noted: Menggaduknya gunakan sendok/centong. Jangan pakai tangan karena nanti adonan jadi alot atau keras.
- 4
Beri sedikit air dingin aduk-aduk hingga ikan kalis. Setelah itu masukan tepung tapioka sedikit demi sedikit aduk-aduk kembali. Tambahkan putih telur dan aduk-aduk sampai kalis.
- 5
Noted: jangan terlalu lama menggadoninya takut nanti adonan kerasa. Memang teksturnya agak lembek dan itu gpp untuk mengakalinya ada cara jitu 😎
- 6
Taburkan tangan dengan sedikit tepung tapioka kemudian ambil adonannya dan bentuk adonan lonjong. Begitu seterusnya sampai adonan habis.
- 7
Noted: kalau saya setiap mau ambil adonannya tangan dibaluri tepung tapioka dahulu biar gak lengket.
- 8
Setelah itu panaskan air untuk merebus. Harus tunggu sampai mendidih baru masukan adonannya satu-satu. Kalau adonan sudah mengapung langsung ditiriskan.
- 9
Panaskan olive oil kemudian api sedeng aja goreng pempek yang sudah direbus tadi hingga kecoklatan. Kalau sudah tiriskan dan siap dihidangkan bersama cuka 😍
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar