bumbu:
blender garam, bawang putih dan bawang bombay, sisihkan.

ambil daging ikan tuna, blender sampai halus, kemudian campur dengan bumbu. Tambahkan kaldu atau kecap ikan, dan gula, aduk hingga tercampur rata.

campurkan tepung kanji dan maizena ke dalam adonan daging, aduk hingga tercampur rata. tambahkan terigu hingga tercapai tekstur yang diinginkan. jangan terlalu banyak, max 2 sdm agar tidak keras. aduk hingga merata seluruhnya.

rebus air menggunakan panci kur leb setengah panci, tunggu hingga mendidih. buat bulatan bulatan bakso dengan dua buah sendok, masukkan ke dalam air mendidih. rebus hingga bakso mengambang.

angkat, tiriskan dengan saringan, simpan di lemari es. bisa jadi kur leb 25 an bulatan bakso ukuran sedang.