Keripik singkong gula merah

Name: Keripik singkong gula merah
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 kg Ubi kayu; 1 lt Minyak goreng; 1 biji Gula merah (2ons); 7 sdm Gula putih; 0.5 ons Cabe kering; 15 biji Cabe rawit; 2 siung Bawang putih; secukupnya Air jeruk nipis/asam jawa; 1 sdm Garam

Ariski Sardi @cook_9038080

Pontianak, Indonesia

Keripik singkong gula merah

Ariski Sardi @cook_9038080

Pontianak, Indonesia

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 kgUbi kayu
1 ltMinyak goreng
1 bijiGula merah (2ons)
7 sdmGula putih
0.5 onsCabe kering
15 bijiCabe rawit
2 siungBawang putih
secukupnyaAir jeruk nipis/asam jawa
1 sdmGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kupas ubi kayu, cuci bersih lalu tiriskan. iris tipis-tipis (usahakan irisan ubi tidak basah supaya tidak lengket/menyatu) bisa dipotong menggunakan pemotong ubi atau pisau biasa
2

Goreng hingga kering/renyah sampai berwarna kecoklatan. Lalu tiriskan
3

Racik bumbu halus (cabe kering dan cabe rawit, bawang putih) di blender. Tetapi jika ingin mendapatkan tekstur yg kasar bisa di ulek menggunakan cobek.
4

Masak bumbu yg sudah dihaluskan menggunakan api kecil. Masukan garam dan gula. Tambahkan juga perasan jeruk nipis/air asam jawa. Aduk hingga merata sampai kental. Jika ingin mendapatkan hasil yg mengkilap bisa ditabahkan minyak goreng untuk menumis bumbu halus tadi.
5

Yang terakhir masukan keripik ubi dan aduk sampai rata dengan api yg sangat kecil sekali untuk menghindari gosong. Angkat lalu sajikan