Kupas, bersihkan kulit dan rambut jagung, cuci bersih jagung mudanya, lalu di pipil hingga bersih dari jonggolnya.

Haluskan butiran jagung menggunakan ulekan, usahakan tidak terlalu halus tapi tidak terlalu kasar juga.

Pisahkan ke wadah sendiri, lalu haluskan bumbu, campur ke dalam jagung tadi.

Setelah bumbu halus sudah di campur dengan jagung, masukkan telur, sedikit royco, dan tepung terigu sedikit saja. Karena saya lebih suka rasa jagungnya melekat banget, jadi saya beri tepung terigu sedikit saja, hanya untuk membuat adonan tidak terlalu encer. Jadi ini fungsional, bisa ditambah atau di kurang sesuai keinginan.

Aduk rata sampai tercampur semua, lalu masukkan daun bawang yang sudah di iris tipis-tipis. Aduk hingga tercampur.

Panaskan minyak, usahakan api dalam keadaan sedang atau kecil, jangan menggunakan api besar karena akan cepat sekali gosong. Masukkan adonan bakwan menggunakan sendok sayur agar terbentuk bulat sempurna dan tidak tercecer. Jika sudah berwarna kuning emas kecoklatan, angkat dan tiriskan.

Bakwan jagung siap dinikmati! :)