Juhu (sayur)Singkah Umbut Rotan (rotan yang masih muda)Kuliner ini mungkin tidak ada didaerah lain,terbilang sangat unik,karena bahan utama nya adalah umbut latung(rotan muda),ini makanan khas dayak Kalimantan Tengah.Jangan lupa yaaa...jika ke Palangkaraya untuk mencicipi kuliner yang satu ini,sangat enak dan gurih,dan ada rasa asem nya,seger....yang didapat dari terong asam (rembang)#PekanInspirasi#Pekan_Palangkaraya#CookpadCommunity_Palangkaraya

Salah satu umbut yang telah di teliti dapat digunakan untuk mengatasi hipertensi adalah umbut rotan. Rasanya yang enak tambah sedap kalau dimakan dengan sambal lado tomat silakan dicoba.

Alhamdulillah, masih bisa ikut meramaikan lagi meetUp Kalteng kali ini,Sayur Umbut merupakan salah satu hidangan tradisional di beberapa wilayah pedesaan.Umbut rotan kali ini dibakar, sangat berbeda dengan masakan sebelumnya yaitu Juhu( rebus)Untuk rasa umbutnya sendiri kurang pait, sebab dibakar jadi getah yang ada di Umbut keluar saat proses pembakaran.Sambal Rimbang sendiri memang sudah cocok ditambah terasi dan jangan lupa juga ikan sungai bakar menambah kenikmatan tersendiri makanan khas ini.#PosbarMeetUp_Kalteng#BarapiManjuhu#Kalteng2024#Hut_CocomKalteng#CookpadCommunity_Kalteng#CookpadCommunity_BaritoUtara

Umbut jua ini makanan khas suku paser di kalimantan Timur. Jua sejenis rotan yang biasa di ambil masyarakat setempat untuk di jadikan sayur. Yang di ambil adalah bagian pucuk yang masih muda (umbut adalah bagian dalam yang masih putih yang akan di ambil). Umbut jua ini bisa di masak apa saja. Bisa di bakar, di oseng, di bikin tumisan dan banyak lagi.Kali ini saya masak santan "deli jua penatau" dalam bahasa pasernya.(Deli = sayurJua = umbut rotanPenatau = disantan)Seperti itu artinya jika ditranslate😂Umbut rotan ini bisa dimasak dengan tambahan bahan lainnya. Disini saya masak dengan campuran terong asam dan keladi (batang keladi dan umbi) Perpaduan rasa yang pas menurut saya ada rasa pahit yang samar dari umbut rotan, ada asam segar dari terong asam dan rasa keladi yang selalu bikin saya rindu rumah ketika dulu jauh. Saya termasuk suka masakan yang ndeso gini, makannya bisa nambah nambah sangking sukanya. Suami sampai penasaran gimana sih rasanya. Yang tadinya nggak tertarik eh sekarang jadi yang ikutan suka juga😂#MasakSetiapBagian#KulaEtamCocok#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Paser

Deli artinya sayur.Buran artinya keladi.Suah arti campur.Jua adalah nama atau jenis rotan yang bagian pucuknya biasa untuk sayur.Ini salah satu masakan yang sering dimasak mama, cara masaknya sederhana, minim bumbu tapi rasanya juara.Untuk santan sebaiknya tidak pakai santan instan, karena kunci sedapnya sayur ini ada pada santannya. Wajib banget pokoknya pakai kelapa parut yang di peras sendiri, rasanya gurih dan enak.Ini salah satu masakan khas suku paser di kabupaten paser Kalimantan Timur.Masakan kampung yang selalu bikin rindu rumah.#KhasPaser#KhasKaltim#KulaEtamCoCoK#CookpadCommunity_Borneo#CookpadCommunity_Kaltim#CookpadCommunity_Paser#KulaEtamCoCok#PejuangGoldenBatikApron

Indonesia kaya dengan kuliner, salah satunya soto. Soto adalah jenis makanan berkuah dan kaya akan rempah. Setiap daerah pasti memiliki varian soto yang tentunya berbeda dengan daerah lainnya. Misalnya Soto Betawi di Jakarta lalu ada Soto Bongko dari Sumedang dan Soto Banjar dari Banjarmasin. Kali ini aku akan mengulas apa itu Soto Banjar dan resepnya. Jadi soto Banjar adalah Soto dalam pembuatannya tanpa menggunakan santan dan bahan dasarnya ayam kampung. Soto Banjar kaya akan rempah, kuahnya yang light dan segar. Penyajiannya dalam mangkok atau piring, berisikan potongan ketupat atau lontong (rice cake) lalu di atasnya mie soun, kentang dan wortel rebus, irisan telur bebek, suiran ayam kampung, seledri dan bawang goreng. Kebayang kan gimana rasanya!... Sekarang banyak pedagang di luar Banjarmasin yang menyediakan Soto Banjar sayangnya cita rasanya tidak otentik karena di kreasikan seperti ditambahkan asam kandis,lengkus,sereh,daun salam dan daun jeruk. Selain itu ada beberapa rempah yang sulit didapatkan diluar Banjarmasin misalnya daun ganti.

Heiiii bunda.... sekarang lagi musim manggah.. ada manggah yg asam sampai manggah yang sudah matang alias manis... kebetulan di rumahku ada pohon manggah indramayu.. buah nya alhamdulilah banyak bangeeett... bingung mau diapain.. liat manggah jadi kangen sama jajanan kalimantan.. jadi di buat lah rujak ala kalimantan😁😁😁rasanya muaaaannteeepp banget😍😍🤗

Bismillah😊Source : bulek @AnikSulistyowati69 Terimakasih bulek inspirasi Resepnya,Simple dan juga enak😊bakalan jadi menu andalan deh buat takjil bulan Ramadhan nanti😍Kokoleh merupakan salah satu kudapan manis dari Kalimantan Selatan.Kokoleh hampir mirip dengan bubur sum-sum namun bertekstur lebih padat karena adanya campuran dari air kapur sirih,Kue ini menjadi salah satu jajanan tradisional yang masih memiliki banyak penggemar.Penasaran dengan rasanya?kuyy cobain Resepnya🤤#PejuangGoldenBatikApron#CookpadCommunity_Tangerang#CookpadIndonesia#ceritadapurhariini#Cocomtangpost_duotepung#Cooksnap_KueAnik

Assalamualaikum wr wb.Kakoleh atau Kakulih adalah salah satu kue tradisional khas Kalimantan,tepatnya Kalimantan Selatan,yang biasanya disajikan saat ada acara besar atau dijual di pasar2 tradisional dn dipasar wadai saat bulan ramadhan. Kue Kakoleh terbuat dari adonan tepung beras yang diberi pewarna hijau dan dimakan bersama dengan kuah kinca.Kue ini sekilas mirip dengan bubur sumsum dari tampilannya, namun yang membedakan adalah tekstur kue Kakoleh lebih padat dikarenakan menggunakan air kapur dalam adonannya sehingga tidak memiliki tekstur lembut seperti bubur. Selama proses pembuatannya, adonan diaduk terus menerus dengan tujuan agar adonan tidak lengket dan keringSC: @sintamuller#MasakanDaerahku#ResepKreatif#HidanganBersantan#BamasakBaimbai#CookpadIndonesia#CookpadCommunity_Kalsel#CookpadCommunityBanjarmasin

Nasi besanga adalah nasi yang populer di kalangan masyarakat Kalimantan terutama suku banjar.Besanga atau sanga dalam bahasa banjar artinya digoreng. Hidangan ini bumbunya minimalis dan rasanya gurih. Cocok untuk sarapan, biasa disajikan dengan telur goreng atau ikan asin goreng.Semoga berkenan para sponsor mami @desfita_rozzen mbk carolina mbk vita dan all admin bude ati mbk @dapur_imaimey mbk @SiRa, sehat selalu 🤗#RasaNusantara#GAS2025#CookingCommunityClass#JelajahNusantaraSpecialKemerdekaan80#RagamNasiNusantara#SalamKompakSelalu#MasakItuSaya#BagikanInspirasimu#PilihMasak#cookpadcommunity_jakarta#cookpadindonesia

Pertama kali mencoba ketika saya dan suami ziarah di makam abah sakumpul di Martapura 1 tahun lalu ,,kemaren acara puncak haul abah sakumpul ,,karna saya g bisa ikut suami,,akhirnya membuat sendiri di rumah..mengobati rasa rindu Bumi Martapura..

Source @cook_NurEKalumpe atau karuang dalam bahasa Dayak yang artinya sayuran dengan bahan dasar daun singkong yang di tumbuk halus bercampur terong pipit. Dalam penyajian nya biasanya di tambahkan dengan kacang dan teri goreng tapi disini saya skip teri nya. Maaf jadi mengurangi nilai otentikasiKomunitas paders punya bonusan buat goda yaitu mystery box. Pas di spin aku dapat bonus membuat yang khas dari kalimantan...#godabonus_indonesia77#godapaders_2022#komunitaspaders#pejuanggoldenbatikapron#cookpadcommunity_sumbar