Sambal Hitam Bilis Pahang
Hai Cookpads! Kali ini saya mau share resep sambal khas negeri Jiran Malaysia 🇲🇾, sesuai judul bahan dasar dari sambal ini adalah ikan bilis alias ikan teri, selain teri bahan lain yang digunakan adalah belimbing wuluh dan pastinya cabai rawit 🌶🔥 jadi rasa sambalnya ramé banget ada pedes, asem, asin 😁 sambel ini cocok banget buat temen makan nasi anget 😊
Jom masak! 👨🏼🍳
Sambal Hitam Bilis Pahang
Hai Cookpads! Kali ini saya mau share resep sambal khas negeri Jiran Malaysia 🇲🇾, sesuai judul bahan dasar dari sambal ini adalah ikan bilis alias ikan teri, selain teri bahan lain yang digunakan adalah belimbing wuluh dan pastinya cabai rawit 🌶🔥 jadi rasa sambalnya ramé banget ada pedes, asem, asin 😁 sambel ini cocok banget buat temen makan nasi anget 😊
Jom masak! 👨🏼🍳
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rebus belimbing wuluh, bawang, dan cabai hingga lunak (±15 menit), tiriskan.
- 2
Blender bahan yang telah direbus tambahkan sedikit air rebusan, sisihkan.
- 3
Goreng ikan teri hingga krispi, tiriskan, kemudian tumbuk ikan teri hingga halus (saya haluskan menggunakan food processor).
- 4
Tumis campuran cabai, belimbing, dan bawang menggunakan minyak bekas menggoreng teri (jika minyaknya terlalu banyak silakan kurangi), biarkan sampai mendidih sambil sesekali diaduk-aduk.
- 5
Jika sudah mendidih masukkan teri yang telah ditumbuk, aduk rata tambahkan kecap, gula dan cicipi rasa jika masih kurang asin bisa tambahkan garam (ati-ati ya kalau ikan terinya sudah asin)
- 6
Aduk2 hingga volume sambal surut, mengental, dan warna menjadi pekat.
- 7
Matikan api dan sajikan dengan nasi panas / sebagai cocolan ayam goreng, tempe goreng dsb.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar