Purple Babka

Name: Purple Babka
Yield: 10 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 7 gr ragi instant; 125 ml susu cair hangat; 125 gr gula pasir; 100 gr mentega tawar; 3 btr telur; 1 sdt kayu manis bubuk, boleh ditambahkan lg, sesuai selera; 525 gr terigu protein sedang; 100 gr ubi ungu, dikukus, dihaluskan; 30 gr mentega; 20 ml susu cair

Frielingga Sit @frielinggasit

Jakarta, Indonesia

Babka adalah roti loaf panjang yg biasanya diisi dg filling buah2an atau coklat kemudian dipilin. Sekilas nampak seperti Bluder. Di sini saya mengganti coklat dg ubi ungu supaya ada kesan membuminya :)

#babka #rotilingga

Lebih banyak

Purple Babka

Frielingga Sit @frielinggasit

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10 porsi

7 grragi instant
125 mlsusu cair hangat
125 grgula pasir
100 grmentega tawar
3 btrtelur
1 sdtkayu manis bubuk, boleh ditambahkan lg, sesuai selera
525 grterigu protein sedang
100 grubi ungu, dikukus, dihaluskan
30 grmentega
20 mlsusu cair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur susu cair dan ragi instant, sisihkan
2

Kocok mentega dan gula pasir hingga lembut, tambahkan telur satu persatu, kocok rata
3

Masukkan terigu dan bubuk kayu manis bergantian dg susu yg tadi dicampur ragi, uleni dg kalis
4

Untuk fillingnya : campur ubi yg telah dihaluskan, mentega dan susu cair sedikit demi sedikit sekiranya sdh bisa dioles di adonan roti
5

Giling adonan roti setebal 1/2 cm. olesi dg filling. Gulung. Potong 2 memanjang, dan pilin/kepang. Masukkan ke dlm loyang 30x10x12 cm yg telah diolesi mentega dan dialasi kertas
6

Diamkan 90 menit, oven selama 45 menit dg api bawah
7

Siap dihidangkan