Bakpau isi sosis

Anak2 lg senang2nya ma bakpau karakter...tp dr 2 resep sblmnya yg ini sprtnya yg paling lembut dijadiin bakpau karakter...kulitnya licin...n teksturnya empuk.resep sblmnya kl sls dibentuk hrs dikukus lgsg kl yg ini bs didiamkan sktr 10mnt br dikukus ...hasilnya empuk dan kulit atasnya itu bt jatuh hati....halus n kencang.utk isiannya sy buat sprt topping pizza...krn anak2 pengemar berat pizza...hasilnya luarnya empuk dlmnya asin2 gurih...berasa mkn pizza..jd namanya bakpau pizza kt anak2.resep ini terinspirasi dr roti kukus ayam pedas jtt..tp udh di modif sana sini biar pas dgn selera klrg.

Lebih banyak

Bakpau isi sosis

amei @cook_2161394

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan biangnya:
50 mlair hangat
1 sdt munjungragi instant
65 grtepung terigu segitiga biru
Bahan lainnya:
185 grtepung terigu segitiga biru
62 grgula pasir halus
1 sdt munjungbaking powder
1/8 sdtgaram
60 mlair
20 grmentega putih
Utk isiannya:
5 bhsosis(sy pk sosis ayam fiesta)pot kecil2
200 grdaging ayam cincang
1 bhbawang bombay,di iris tipis2
3 siungbawang putih,dirajang halus
3 sdmsaus tomat
4 sdmsaus cabe
1/2 sdmkecap manis
1 sdtminyak wijen
1 sdtsaus tiram
5 sdmkeju parut
secukupnyaKaldu jamur
secukupnyaGaram
1 sdmminyak sayur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Utk isiannya...panaskan minyak tumis bawang bombay + bawang putih hingga harum...masukkan sosis,daging cincang,kecap manis,saus tomat,saus cabe,saus tiram,minyak wijen,kaldu jamur...masak bntr hingga bumbunya agak mengering...test rasanya...kl kurang asin br tambahkan garam..tp jgn keasinan..soalnya ntr kan tmbh keju lg..stlh pas rasanya..angkat..campur keju parut..aduk rata.siap dijadikan isian.
2

Utk kulit paonya :Cmpr bahan biang....aduk rata...biarkan slama 15mnt hingga mengembang.
3

Cmpr tepung + gula pasir+garam + bp...aduk rata...masukkan bahan biangnya...masukkan air..uleni bntr +mentega putih...uleni hingga kalis n adonannya lentur n mulus kira2 15mnt.
4

Diamkan slama 1-1,5jam hingga mengembang 2x lipat.kempeskan adonan ..bagi2 adonan menjadi bbrp bagian.
5

Kl buat yg karakter ksh pewarna...uleni hingga wrnnya tercmpr rata...gilas..isi...bentuk sesuai karakter yg diinginkan.kl buat bulat biasa..gilas..isi...bentuk bulat.diamkan 10mnt /15mnt hingga mengembang.kukus slama 10mnt dgn api sedang aza.
6

Point pntgnya...kukusan hrs dlm keadaan mendidih..,ingat dialas kain pd tutupnya kl pakai panci kukus..,pd saat gilas adonannya usahakan kulitnya jgn trll tipis biar permukaanya mulus,utk yg karakter usahakan masa proofing nya cm 10mnt stlh sls dibentuk,gunakan api sedang wkt mengukusnya.
7

Ini tekstur pao nya...
8

Hias sesuai selera
9

Byk yg nanya pewarn pk merk apa...wa pk merk kupu2 ...utk yg hitam pk tinta cumi.sorry yg nanya...kdg pesannya gk bs dibuka n bls.