Tumis Ikan Asin Gabus

Paling suka sejak dulu kalo ibuku masak ikan asin di tumis seperti ini,...ada kuahnya serta rawitnya,...selalu mau nambah lagi makannya....😊

Paling suka sejak dulu kalo ibuku masak ikan asin di tumis seperti ini,...ada kuahnya serta rawitnya,...selalu mau nambah lagi makannya....😊

Paling suka sejak dulu kalo ibuku masak ikan asin di tumis seperti ini,...ada kuahnya serta rawitnya,...selalu mau nambah lagi makannya....😊

Paling suka sejak dulu kalo ibuku masak ikan asin di tumis seperti ini,...ada kuahnya serta rawitnya,...selalu mau nambah lagi makannya....😊

Bahan-bahan

1

Cuci dan rendam ikan asin gabus sebentar (10 menit), lalu bersihkan bila masih ada sisiknya lalu potong potong... Bisa menggunakan jenis ikan asin lain yg memiliki daging tebal (mis: ikan asin jambal roti)...lalu goreng ikan asinnya.
2

Siapkan dan cuci bumbu bumbu yg diperlukan.... Untuk santan bisa diganti air putih biasa tetapi menumis bumbunya dgn margarine agar gurih... Iris iris bawang merah dan cabe merahnya. bawah putih geprek lalu iris iris jg. Geprek serai lalu iris besar. tomat iris menjadi 6-8 potong.
3

Tuang minyak dalam wajan secukupnya, setelah panas masukkan irisan bawang merah dam bawang putih tumis sampai harum, lalu masukkan irisan cabe merah, potongan serai dan daun salam.
4

Lalu masukkan air santanya dan tunggu sampai mendidih.
5

Masukkan ikan asin gabusnya, aduk rata. lalu masukkan jg cabe rawitnya, gula pasir, dan gula merah(bisa diganti kecap manis). Cek rasa. Rasa asin di dapat dari ikannya bila kurang asin bisa ditambah sedikit garam.
6

Bila rasa sdh pas, sebelum diangkat masukkan irisan tomatnya, aduk rata sebentar, lalu angkat wajan dari kompor dan tuang tumis ikan Asin gabus ke piring saji.
7

Tumis ikan asin gabus siap di santap....
8

Hhhhmmm....😊