Kembang kates dipisahkan dari batangnya, cuci bersih. Tiriskan.

Didihkan air yang cukup banyak untuk merebus kembang kates.

Setelah mendidih, masukkan kembang kates dan 2 sdt garam.

Tunggu sampai mendidih lagi, angkat. Masukkan ke air dingin, bilas sebentar. Tiriskan.

Cabai dipotong2 atau diulek terserah saja. (Aku pakai cabai rawit, cabai merah keriting & cabai setan)

Panas kan minyak sayur di kuali. Masukkan rajangan bawang bombay, tumis sampai layu.

Masukkan ebi beserta airnya, aduk lagi. Setelah harum masukkan irisan cabai. Aduk lagi hingga cabai layu.

Masukkan potongan labu, aduk sebentar tambahkan air matang sampai labu terendam.

Tunggu hingga warna labu lebih terang, masukkan kembang kates. Aduk lagi.

Tambahkan garam, gula, masako. Aduk rata. Tunggu hingga labu benar benar empuk, koreksi rasa. Angkat, sajikan.