26. Paru Crispy Balado

Yunia
Yunia @yuniasuryani
Jakarta

Dapat kiriman paru sapi byk bgt dr ibu mertuanya adek. Sayang adek/mama gak mau ngolah krn gak pernah ngolah sblmnya. Modal nekat bikinnya, sambil tanya2 mama 😅😅

26. Paru Crispy Balado

2 orang berencana membuat resep ini

Dapat kiriman paru sapi byk bgt dr ibu mertuanya adek. Sayang adek/mama gak mau ngolah krn gak pernah ngolah sblmnya. Modal nekat bikinnya, sambil tanya2 mama 😅😅

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

6 porsi
  1. 1/2 kgparu sapi (saya gak timbang,kira2 aja)
  2. 5 lembardaun salam
  3. 3 lembardaun jeruk
  4. Secukupnyaair
  5. 1 sachettepung bumbu non MSG
  6. Bahan rendaman :
  7. 3 siungbwg putih
  8. 2 sdmketumbar sangrai
  9. Sedikitgaram
  10. Sambal balado :
  11. 3 genggamcabe merah
  12. 3 siungbwg putih
  13. 1 genggambwg merah, iris2
  14. Secukupnyagaram, gula pasir & kaldu bubuk
  15. Secukupnyaminyak utk menumis

Cara Membuat

  1. 1

    Cuci bersih paru sapi, rebus dg daun salam & daun jeruk hingga matang. Iris tipis2 agar bisa digoreng garing.

  2. 2

    Haluskan bwg putih, ketumbar dan sedikit garam. Beri sedikit air. Siramkan ke irisan paru, rendam & simpan di kulkas sampai bumbu meresap (kurleb 30-60 mnt).

  3. 3

    Setelah bumbu meresap, balurkan irisan paru ke tepung bumbu. Goreng sampai garing. Lakukan sampai irisan paru habis.

  4. 4

    Uleg bwg putih dg sedikit garam sampai halus. Uleg jg cabe merah asal hancur saja. Tumis bumbu uleg serta irisan bwg merah sampai harum. Beri sedikit air utk mematangkan. Tambahkan garam, gula pasir & kaldu, koreksi rasa.

  5. 5

    Jika sambal sdh mengeluarkan minyak & harum, matikan api. Masukan paru goreng, aduk rata. Siap disajikan 😘

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Yunia
Yunia @yuniasuryani
pada
Jakarta
A house wife || A chef for my family 😘😘
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa