Campurkan tepung terigu, gula halus, susu bubuk dan ragi. Aduk adonan hingga rata. Masukkan kuning telur dan kentang yang sudah dihaluskan. Tuangkan air dingin sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menjadi kalis.

Tambahkan mentega dan garam sambil diuleni hingga adonan menjadi elastis dan kalis. Diamkan adonan donat selama kurang lebih 20-30 menit. Gunakan serbet lembab untuk menutupi adonan donat kentang. Fungsinya adalah agar adonan donat tidak menjadi kering.

Goreng dengan menggunakan api kecil hingga berubah warna kecoklatan. Angkat dan dinginkan sejenak. Hiasi donat dengan topping sesuai selera.

Setelah itu, kempiskan adonan dan bentuk adonan. diamkan selama kurang lebih 20-30 menit.