Haluskan bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit. Tambahkan sedikit garam.

Rebus kwetiau dengan minyak selama 3 menit, tiriskan.

Campurkan kecap manis, minyak ikan, dan saos tiram ke dalam kwetiau yang sudah direbus, aduk rata.

Panaskan api, buatlah orak arik telur, sisihkan. (Optional)

Tumis bawang yang telah dihaluskan sampai harum.

Masukkan ayam dan tambahkan air panas secukupnya, masak sampai ayam mulai matang.

Tambahkan sedikit garam, gula, lada, dan penyedap rasa.

Masukkan kwetiau yang sudah dicampur dengan berbagai kecap, kemudian tambahkan telur orak arik, aduk rata sampai sisa air mulai menyusut, dan segera matikan api.

Tambahkan bawang goreng, dan telur mata sapi jika suka.

TIPS: Jika ingin membuat kwetiau hanya untuk 1 porsi, kurangkan semua bahan diatas menjadi setengahnya saja.