Soto Kuning Jogja ala Dapur Ken

A. Ken Luckyta
A. Ken Luckyta @Dapurnya_ken
Lanud Halim Perdanakusuma

Karena weekend dan semua keluarga ada di rumah, jadi bikin yang segar-segar saja.

Soto Kuning Jogja ala Dapur Ken

Karena weekend dan semua keluarga ada di rumah, jadi bikin yang segar-segar saja.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

4 porsi
  1. 200 grtetelan (bisa diganti dg ayam)
  2. 1 literkaldu (kurleb)
  3. 1 literair
  4. 1 lembardaun salam
  5. 1 batangserai
  6. 2 lembardaun jeruk purut
  7. 1 ruas jarikunyit
  8. 1 ruas jarijahe
  9. 3 buahbawang putih
  10. 1 jumputmerica kurleb 5 butir
  11. Gula, garam, penyedap rasa (optional)
  12. Isian:
  13. 🌿bihun
  14. 🌿kol
  15. 🌿tomat
  16. 🌿tauge
  17. 🌿wortel
  18. 🌿seledri

Cara Membuat

  1. 1

    Rebus tetelan sampai empuk. Buang bagian berbusa. Potong-potong dagingnya, kemudian saring airnya

  2. 2

    Haluskan bumbu: bawang putih, merica, kunyit, sedangkan jahe dan serai digeprek saja. Daun jeruk purut biarkan utuh.

  3. 3

    Tumis bumbu halus, masukkan geprekan jahe, serai dan daun jeruk terus tumis sampai harum. Setelah harum, masukkan kaldu. Tambahkan air lalu masukkan daging

  4. 4

    Tambahkan gula pasir, garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa

  5. 5

    Tata bihun yang sudah direndam air panas, dan sayuran lain yang telah direbus. Tuangkan kuah dan tetelan. Taruh tomat, seledri dan bawang merah goreng di atasnya.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
A. Ken Luckyta
A. Ken Luckyta @Dapurnya_ken
pada
Lanud Halim Perdanakusuma
Mahasiswi sastra🍳 Suka ngoprek dapur🍜 Masakan rumahan🏠 Yogyakarta
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa