Peda Terong Cabe Ijo

Siti Khodijah Lubis
Siti Khodijah Lubis @dijelubis
Tebing Tinggi, Sumatera Utara

Recook resepnya Mbak Susi Agung. Resep asli pake terong ijo. Udah berapa warung sayur didatangi gak nemu2. Yowes pake aja terong bulet. Cabe ijonya disini aku blender, nggak di ulek. Tp rasanya insyaallah tetep maknyussss 👌

Peda Terong Cabe Ijo

15 orang berencana membuat resep ini

Recook resepnya Mbak Susi Agung. Resep asli pake terong ijo. Udah berapa warung sayur didatangi gak nemu2. Yowes pake aja terong bulet. Cabe ijonya disini aku blender, nggak di ulek. Tp rasanya insyaallah tetep maknyussss 👌

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

  1. 2 ekorikan asin peda ukuran sedang, rendam air hangat 10 menit
  2. 250 grterong ijo (me: terong ijo bulat)
  3. 250 grjengkol, rebus hingga lunak, pipihkan
  4. 4 lembardaun jeruk, sobek
  5. 1 buahtomat hijau (me: merah, gk nemu yg ijo)
  6. 1 sdmair jeruk nipis
  7. Secukupnyaminyak
  8. Secukupnyagaram, gula dan lada
  9. Bumbu ulek kasar:
  10. 1 onscabe hijau keriting
  11. 15 buahcabe rawit
  12. 5 siungbawang merah
  13. 2 siungbawang putih

Cara Membuat

  1. 1

    Goreng terong, jengkol sebentar, dan ikan peda.

  2. 2

    Tumis bumbu ulek, daun jeruk purut dan tomat yg sudah dipotong kasar dengan sedikit minyak bekas menggoreng dgn api sedang. Tumis sampai hilang bau langu. Tambahkan sedikit garam, gula dan lada bubuk.

  3. 3

    Masukkan terong, jengkol dan peda. Aduk rata. Matikan api tambahkan air jeruk nipis. Aduk rata. Sajikan.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Siti Khodijah Lubis
pada
Tebing Tinggi, Sumatera Utara
A teacher. Mom of 2.
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa