Cara buat nougat :

Sangrai kacang tanah lalu cincang/tumbuk kasar, Panaskan gula di atas teflon anti lengket, biarkan sampai semua gula mencair (ga usah di aduk2) lalu masukan kacang tana yang sudah di sangrai, aduk cepat sampai rata, dinginkan di wadah yang sudah di oles minyak, biarkan dingin lalu cincang kasar/hancurkan kasar

Cara buat buttercream :

Mixer mentega putih dan butter sampai benar2 mengembang dan lembut (pastikan mentega dalam suhu ruang sebelum digunakan yah)

Masukan gula halus bertahap sambil di ayak, mixer terus sampe rata yah -+10 menit

Lalu masukan susu kental manis+rhum+pasta mocha, kocok lagi hingga rata, tutup dengan serbet lembab jika tidak langsung digunakan

Cara buat roll cake :

Kocok telur dan gula dengan speed tinggi hingga mengembang, kental, putih, dan berjejak (jika beater diangat adonan jatuh amat pelan)

Turunkan speed ke paling rendah, masukan tepung+susu bubuk sambil di ayak, kocok rata sebentar aja

Masukan pasta mocha dan margarine cair sedikit sedikit sambil di aduk balik lake spatula sampe rata, jangan ada yang mengendap dibawah yah

Masukan ke dalam loyang uk 26x26 yang suda di alas kertas baking

Panggang di suhu 180dercel api bawa dulu, baru pake api atas, total waktu kisaran -+30menit (sesuaikan oven masing2)

Keluarkan dari oven, tunggjmu agak dingin lalu balikan ke atas kertas baking lainnya, kelupas kertas baking yang menempel lmpada cake pelan2, lalu oles buttercream dan gulung perlahan sambil dipadatkan, lalu hias keseluruhan roll cake dengan olesan buttercream dan nougat, dinginkan biar set lalu potong2 dan sajikan