Sambal Pecel Ngawi ala JTT

Source : mba Endang Indriani blog JTT

Dah lama pengen bikin sambal pecel sendiri yang bisa disimpan di kulkas, biar gampang klo mau bikin pecel, batagor, dkk. Cari-cari di blog JTT, ketemuu, senangnyaa 😍
Di catatan mba Endang sambal ini bisa bertahan -/+ 1 bulan di suhu ruang, dan -/+ 3 bulan di kulkas 👍

Source : mba Endang Indriani blog JTT

Lebih banyak

Sambal Pecel Ngawi ala JTT

Titi Damayanti @titidamayanti

Source : mba Endang Indriani blog JTT

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkacang tanah beserta kulit arinya, goreng matang
1/2 kggula aren, sisir halus
150 grcabai merah keriting, potong2 3 cm
10 butircabai rawit merah (skip klo ga mau pedas)
1/2 bonggolbawang putih (-/+ 7 siung)
20 grkencur (-/+ 6 buah ukuran 1 ruas jari)
10 lbrdaun jeruk purut
3 sdmgaram
5 sdmair asam jawa yang kental (rendam asam dengan air panas)
100 mlminyak untuk menumis bumbu

Tersimpan

Cara Membuat

1

Blender kacang yang sudah matang hingga halus, tuang di wadah besar.
2

Blender gula aren yang sudah disisir, tuang ke wadah kacang halus.
3

Panaskan minyak bekas menggoreng kacang -/+ 100 ml, goreng cabai (sblm digoreng iris bag. tengah cabai rawit biar ga meletus), bawang putih, kencur & daun jeruk hingga layu & matang. Angkat & tiriskan. Blender hingga halus.
4

Tuang bumbu halus, garam & air asam ke wadah kacang halus. Aduk rata. Cicipi rasanya, tambahkan garam jika kurang asin. Masukkan ke wadah tertutup rapat, simpan di kulkas -/+ 3 bulan.
5

Siap disantap bersama sayur kukus, siomay, dll 😋
6

Ini bebikininan yg kedua, yummy!