Roti empuk. #water roux
Siti Habibah @sitihabibah777
Cara Membuat
- 1
Water roux : campur terigu dan air di panci. Aduk sampai tidak bergerindil. Masak di atas api sampai kental. Jgn sampai mendidih. Kekentalannya seperti susu kental manis. Biarkan dingin
- 2
Bahan Roti : campur semua bahan kering. Masukkan water roux, telur. Masukkan air sedikit2 sampai cukup kelembabannya.
- 3
Uleni sampai setengah kalis, masukkan mentega dan garam. Uleni sampai kalis.
- 4
Fermentasi adonan 45 menit sampai mengembang 2 kali lipat.
- 5
Kempiskan adonan, bentuk sesuai selera. Fermentasi kembali 30 menit
- 6
Oles dengan susu cair, panggang 180 derajat sampai kuning kecoklatan
- 7
Cooksnap
Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!
Resep Serupa
-
Roti manis empuk (water roux) Roti manis empuk (water roux)
Walaupun blm bisa secantik bikinan dek kheyla,tp ini enak.lembut.cocok pke resep ini.Source:kheyla's kitchen
-
Roti sobek empuk (metode water roux) Roti sobek empuk (metode water roux)
Buat cemilan yg mengenyangkan tapi juga enak, empuknya tahan lama ga perlu dikasi filling pun sudah enaak
-
Roti sobek empuk metode water roux Roti sobek empuk metode water roux
Masih belajar baking, dan akan terus belajar, semangat 😉
-
-
Roti lembut empuk metode water roux (tangzhong) Roti lembut empuk metode water roux (tangzhong)
Bismillah,Masya Allah, panjang ya judul nya *senyum,Penasaran sama metodenya dan ternyata memang awet lembut jg empuk nya.Bikin isian manis jg gurih, Kesukaan anak2.Barakallahu fiikum
-
-
Roti dengan cara water roux Roti dengan cara water roux
kemaren udah coba buat roti dgn wip cream bubuk, pengen tau hasilny bagaimana dgn roti dgn cara water roux.. ternyata hasilnya super lembut ini saya buat dgn isian misis 😋#5resepterbaruku
-
Roti Tawar water roux Roti Tawar water roux
Posting roti lagi...suka banget sm yg namanya roti..kali mau buat roti tawar..resepnya modifikasi dari beberapa resep ... Alhamdulillah sukaaaa😄😄😄
-
Roti Tawar Water Roux Roti Tawar Water Roux
Selera setiap org tentang roti itu berbeda, ada yg suka roti ringan, ada yg suka berat.. tipe water roux ini tipe yg lembab n berat.. Paling enak menurutku, krna home made yg ga kering walau 3 haripun
-
Roti Empuk water roux (no timbangan) aneka jenis bentuk dan rasa Roti Empuk water roux (no timbangan) aneka jenis bentuk dan rasa
Lagi pengen nyoba bikin roti nih. Dan saya bikin yg banyak jenis bentuk dan rasanya. Hihiiii Kali ini pakek teknik water roux (tang zhong) yaaak. Ini teknik terkenal di kalangan baker asia nih. Dan hasilnya beneran bikin empuk hingga berhari hari. Ini yg saya bikin ampe 3 hari juga masih oke masih empuk. Sriusan ini maaah.
-
Roti Water Roux Roti Water Roux
Masih setia dgn roti water roux krn teksturnya yg empuuk membuat sy jatuh hati hehe lebay 😃
-
Roti dengan metode water roux Roti dengan metode water roux
hasil rotinya lembut sekali. sebanding dengan perjuangan ngulenin manual :Dlink cara membentuk roti : http://dapurmasak.com/resep/4498-cara-membuat-resep-roti-bunga
Rekomendasi Resep Lainnya
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/3352251
Komentar