Roti Sobek ubi ungu

Nila Shanif
Nila Shanif @nilashanf
Karawang

Punya ubi ungu cuman sebiji dan hampir busuk. Akhirnya saya kukus,eh tapi udah di kukus malah bingung mau di apain. Dan si ubi malah duduk anteng di kulkas selama 2 hr 😂😂. Setelah liat mb ardhani posting roti ubi ungu di ig langsung kepingin. Dasar resep pake punya mb ardhani tapi ada beberapa bahan yg saya tambah dan modif. Hasilnyaa super empuuuk,recomend bgt deh.

Roti Sobek ubi ungu

Punya ubi ungu cuman sebiji dan hampir busuk. Akhirnya saya kukus,eh tapi udah di kukus malah bingung mau di apain. Dan si ubi malah duduk anteng di kulkas selama 2 hr 😂😂. Setelah liat mb ardhani posting roti ubi ungu di ig langsung kepingin. Dasar resep pake punya mb ardhani tapi ada beberapa bahan yg saya tambah dan modif. Hasilnyaa super empuuuk,recomend bgt deh.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

lyg 20*20 porsi
  1. 250 grtepung cakra
  2. 130 grubi ungu,kukus,haluskan (berat setelah di haluskan)
  3. 1 sdtragi
  4. 2 sdmgula
  5. 1 sdmsusu bubuk
  6. 1kuning telur
  7. 100-120 mlsusu cair (saya 100ml)
  8. 45 grmargarin
  9. Sejumputgaram
  10. Isi;
  11. Mesis,keju parut
  12. Olesan;
  13. 1kutel/ 1 sdm susu evaporasi

Cara Membuat

  1. 1

    Hangat susu cair,lalu masukkan gula dan ragi,aduk rata. Diamkam 10 menit hingga berbusa(tanda ragi aktif). Sebaiknya menghangatkan susunya jangan semuanya yaa. Bisa separuhny dulu. Karna belum tentu di pake semua.

  2. 2

    Campur tepung,susu bubuk dan ubi ungu,aduk rata. Buat lubang di tengahnya,tambahkan susu cair dan telur,aduk rata. Ulen hingga setengah kalis. Jika di rasa kurang air bisa di tambahan susu cair sedikit demi sedikit.

  3. 3

    Tambahkan margarin dan garam,ulen hingga kalis elastis.

  4. 4

    Tutup serbet bersih lalu diamkan hingga mengembang 2x lipat.

  5. 5

    Setelah mengembang 2x lipat ulen sebentar untuk membuang gas nya. Bagi2 adonan @40gr lalu isi sesuai selera.

  6. 6

    Isi mesis

  7. 7

    Isi keju parut

  8. 8

    Diamkan 10 menit. Lalu oles dengan kuning telur. Saya pake susu evaporasi. Beri toping

  9. 9

    Oven hingga matang. Saya 10 menit di rak bawah,10 menit rak tengah di suhu 170'. Setelah matang langsung oles butter agar mengkilap

  10. 10

    Seratnya super muluss dan lembuuut banget. Wanginya khas ubi ungu 😍

  11. 11

    Update 21/09 : setelah coba saya simpen sampe besoknya. Rotinya ttep lembuut loh. Super rekomend 😍😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Nila Shanif
Nila Shanif @nilashanf
pada
Karawang

Komentar

Resep Serupa