Chocochip Bread
Ini adalah variasi dari resep Cinnamon and Raisin Bread di postingan saya yang lalu. Rasanya masih tetap enak 😄
Revisi setelah semalam: roti varian ini malah lebih enak dari versi cinnamonnya. Tetap empuk biarpun sudah semalaman dalam kondisi ditutup cling wrap dan serbet.
Chocochip Bread
Ini adalah variasi dari resep Cinnamon and Raisin Bread di postingan saya yang lalu. Rasanya masih tetap enak 😄
Revisi setelah semalam: roti varian ini malah lebih enak dari versi cinnamonnya. Tetap empuk biarpun sudah semalaman dalam kondisi ditutup cling wrap dan serbet.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Campur ragi, gula dan susu hangat. Aduk rata. Biarkan 10 menit. Catatan: suhu susu harus hangat agar ragi bekerja. Ragi yang berfungsi akan mengeluarkan buih dan bau agak kecut.
- 2
Ayak tepung bersama-sama. Sisihkan.
- 3
Campur butter leleh dan 2 butir telur. Masukkan campuran ragi ke dalam campuran tersebut. Aduk rata.
- 4
Masukkan tepung yang sudah diayak bersama garam ke dalam campuran tersebut. Aduk dengan spatula sampai rata.
- 5
Uleni adonan di wadah selama 10 menit sambil sedikit dibanting. Adonan ini sangat lengket sehingga tidak disarankan untuk menguleni di meja. Jika menggunakan mixer roti, aduk dengan kecepatan medium.
- 6
Setelah diuleni 10 menit adonan akan lebih liat, tanda gluten sudah mulai terbentuk. Masukkan chocochip. Aduk rata.
- 7
Kumpulkan adonan ke tengah wadah menggunakan spatula. Tutup dengan cling wrap atau serbet. Diamkan selama 45 menit di tempat hangat. Adonan akan mengembang 2x lipat.
- 8
Taburkan tepung tipis-tipis ke meja. Tuang adonan ke atas area yang bertepung dan pipihkan dengan tangan hingga berbentuk persegi panjang dengan cara agak ditarik. Pastikan lebar adonan sesuai dengan ukuran loyang yang dipakai.
- 9
Gulung adonan seerat mungkin untuk menghasilkan roti yang cantik dan rapi.
- 10
Olesi loyang loaf dengan margarine tipis-tipis dan masukkan gulungan adonan ke dalam loyang loaf. Pastikan bagian akhir gulungan adonan ada di sisi bawah agar gulungan tidak terbuka.
- 11
Tutup dengan cling wrap dan biarkan 30 menit.
- 12
Panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celcius.
- 13
Olesi bagian atas gulungan adonan dengan kocokan telur. Panggang selama 45 menit atau sampai kulit berwarna keemasan.
- 14
Setelah matang, olesi roti panas-panas dengan susu cair tawar untuk memperkaya rasa.
- 15
Potong setelah agak dingin. Simpan di wadah tertutup setelah roti benar-benar dingin agar roti tidak kering. Menyimpan roti hangat di wadah tertutup membuat roti berjamur.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar