Panekuk Coklat Isi Vla
Sabtu lalu saat makan siang di sebuah kafe bersama keluarga, saya memesan panekuk untuk dessert. Rasanya enak dan ... cukup mungil. Dasar emak-emak, kalau makan di luar, langsung (sok) kalkulasi berapa modal dasar untuk tiap menu yang dipesan 😆
Berdasar kesimpulan saat itu, saya berjanji pada diri sendiri akan membuat panekuk yang sama, untuk balas dendam (karena pesen satu kurang, mau tambah kok mahal untuk sebuah panekuk... hahaha, dasar pelit)
Resep adonan ini saya kutip dari Lauren's Latest dan resep vla yang sering saya pakai. Sisa adonan dapat disimpan di kulkas dalam wadah tertutup untuk digunakan lagi (jangan lupa diaduk jika ingin digunakan kembali).
Panekuk Coklat Isi Vla
Sabtu lalu saat makan siang di sebuah kafe bersama keluarga, saya memesan panekuk untuk dessert. Rasanya enak dan ... cukup mungil. Dasar emak-emak, kalau makan di luar, langsung (sok) kalkulasi berapa modal dasar untuk tiap menu yang dipesan 😆
Berdasar kesimpulan saat itu, saya berjanji pada diri sendiri akan membuat panekuk yang sama, untuk balas dendam (karena pesen satu kurang, mau tambah kok mahal untuk sebuah panekuk... hahaha, dasar pelit)
Resep adonan ini saya kutip dari Lauren's Latest dan resep vla yang sering saya pakai. Sisa adonan dapat disimpan di kulkas dalam wadah tertutup untuk digunakan lagi (jangan lupa diaduk jika ingin digunakan kembali).
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan bahan panekuk secara berurutan ke dalam juicer. Haluskan selama 1 menit kemudian bersihkan sisi-sisinya untuk memastikan seluruh terigu tercampur rata dan tidak ada gumpalan.
- 2
Pindah ke wadah bersih, tutup rapat dan simpan di kulkas bawah selama 1-2 jam.
- 3
Buat isian: Kocok lepas kuning telur, sisihkan. Panaskan susu, gula dan maizena sampai mendidih dengan api sedang sambil terus diaduk.
- 4
Setelah mendidih, angkat panci susu dari kompor dan tuang susu sedikit-sedikit ke dalam mangkuk berisi telur sambil diaduk dengan cepat. Proses ini disebut tempering dan tujuannya menyamakan suhu kuning telur dan susu agar telur tidak berubah menjadi telur orak arik.
- 5
Setelah semua susu dituang, kembalikan campuran tersebut ke panci dan masak kembali sampai mendidih.
- 6
Setelah meletup-letup, angkat dari api dan masukkan butter leleh, kismis, dan rum (jika memakai). Aduk rata dan sisihkan.
- 7
Panaskan wajan datar dengan api sedang. Tuang sesendok sayur adonan dan ratakan dengan cara memutar wajan. Ukuran adonan yang dituang dapat dikurangi jika ingin panekuk yang tipis.
- 8
Setelah 10-15 detik, balik kulit panekuk dan masak selama 5 detik kemudian balikkan ke talenan atau meja. Lakukan sampai adonan habis.
- 9
Siapkan satu lembar adonan dan olesi dengan vla.
- 10
Lipat menjadi dua.
- 11
Lipat lagi menjadi 2, membentuk seperempat lingkaran.
- 12
Sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)