Bahan kulit: campur terigu, tepung tapioka, garam, lada, kaldu bubuk, susu bubuk aduk rata. Kemudian masukan telor lalu aduk rata dan masukan air matang sedikit demi sedikit sampai adonan licin tidak bergerendil setelah itu saring kemudian tambahkan minyak goreng/margarin aduk rata. Lalu tutup adonan dengan plastik dan biarkan 30 menit

Cara buat isian Rogut Ayam: tumis bawang Bombay dan bawang putih sampai harum dan wangi, masukan wortel parut dan daun bawang serta seledri aduk rata dan masak sampai agak layu Tambahkan air kaldu dan susu cair, tambahkan garam, lada, gula dan kaldu bubuk aduk rata kembali lalu masukan ayam suwir aduk rata. Tambahkan terigu yang sudah di larutkan sedikit air, masak sampai meletup letup. (Jangan lupa koreksi rasa nya sampai pas di rasa) Jika sudah matang angkat dan Tunggu sampai dingin.

Penyelesaian: ambil 1. Lembar kulit risoles lalu isi dengan bahan isian Rogut dan lipat bentuk amplop. Lakukan seterusnya sampai adonan kulit habis. Setelah itu masukan adonan yg sudah dibentuk ke dalam putih telor dan gulingkan dalam tepung panir lakukan sampai seterusnya. Setelah selesai risoles masukan ke dalam kulkas. Kalau mau dimakan tinggal di oven atau di goreng.

Note: kalau mau di oven gunakan api atas kira kira 15 menit lalu matikan dan ganti dengan api bawah sampai kira kira risoles cukup kematangannya. Kalau pakai oven tangkring di sesuaikan ya dengan kondisi oven, jangan lupa di bolak balik adonan risoles yg di oven. Selamat mencoba