Pindang Bandeng

Ena Lubis
Ena Lubis @enalubis
Tangerang

Pindang bandeng betawi ini adl salah satu menu kesukaan sy. Rasa pedas, asam, asin dan manis sangat dominan. Bikinnya gampang, gak pake ribet.

Catatan khusus:
Pilih bandeng yg segar dan sisiknya utuh. Bandeng yg sisiknya udah rusak citarasanya kurang enak.

Pindang Bandeng

13 orang berencana membuat resep ini

Pindang bandeng betawi ini adl salah satu menu kesukaan sy. Rasa pedas, asam, asin dan manis sangat dominan. Bikinnya gampang, gak pake ribet.

Catatan khusus:
Pilih bandeng yg segar dan sisiknya utuh. Bandeng yg sisiknya udah rusak citarasanya kurang enak.

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

10 porsi
  1. 1 kgbandeng, isi 2 ekor, potong 10
  2. 12 butirbawang merah
  3. 4 butirbawang putih kating
  4. 5 cmkunyit
  5. 4 cmlaos
  6. 4 cmjahe
  7. 5-10 buahrawit merah
  8. 2 lbrdaun salam
  9. 2 batangsereh, geprek
  10. Sejempolasam jawa, rendam dgn sedikit air, saring ambil airnya
  11. 1 sdtgaram
  12. 600 mlair panas
  13. 5-7 sdmkecap manis

Cara Membuat

  1. 1

    Kupas bawang, jahe, laos, cabe dan kunyit. Sangrai hingga harum. Tumbuk kasar.

  2. 2

    Cuci bersih ikan. Ikan yg masih segar tdk perlu dikasi air jeruk. Tp kalo merasa perlu, cukup kasih 1-2 sdm air jeruj nipis

  3. 3

    Tumis bumbu kasar hingga harum. Masukan sisa bahan dan air panas. Setelah mendidih, masukan ikan. Kecilkan api lalu masak hingga meresap dan air berkurang hingga separuhnya. Angkat dan sajikan

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan

Cooksnap

Apakah kamu sudah membuat resep ini? Bagikan foto hasil kreasimu!

Ilustrasi digambar tangan berwarna abu-abu berupa kamera dan wajan penggorengan dengan bintang-bintang muncul dari wajan
Masak Hari Ini
Ena Lubis
Ena Lubis @enalubis
pada
Tangerang
Iron Chef, Baking & Cooking Trainer, Performance Measurement Specialist, love travelling, love to eat, love to cook, love to dance..
Lebih banyak

Komentar

Resep Serupa