Bika Ambon Gula Merah

Galuh Sulistyaning
Galuh Sulistyaning @heygaluh
Wonogiri, Jawa Tengah

Tiba2 pengen bika ambon larizo yg wkt kuliah di jogja dulu,karena jauh bgt jadi gak bs beli😭. Ubek2 cookpad nemu resep dr bunda @nisyah dan cm pake 2 telur aja. Sedikit dimodif karena pake gula merah, tp tetep enak dan menul menul. Yuk dicoba 😋

Bika Ambon Gula Merah

Tiba2 pengen bika ambon larizo yg wkt kuliah di jogja dulu,karena jauh bgt jadi gak bs beli😭. Ubek2 cookpad nemu resep dr bunda @nisyah dan cm pake 2 telur aja. Sedikit dimodif karena pake gula merah, tp tetep enak dan menul menul. Yuk dicoba 😋

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Bagikan

Bahan-bahan

13 biji
  1. 100 gramtepung kanji
  2. 50 gramtepung terigu
  3. 200 mlsantan kental
  4. 8 lembardaun jeruk
  5. 2 kepinggula merah bulat
  6. 2 butirtelur (kocok lepas)
  7. 1 sdmmargarin (lelehkan)
  8. 2 tetesvanili cair
  9. Biang :
  10. 1 sdtragi instan
  11. 1 sdtgula pasir
  12. 50 mlair hangat

Cara Membuat

  1. 1

    Campur bahan biang dan tunggu hingga 10 menit sampai adonan muncul gelembung2. Jika tidak bergelembung berarti ragi sdh tdk aktif. Beli baru ya 😀

  2. 2

    Rebus santan, daun jeruk dan gula merah sampai larut dan mendidih. Matikan api, biarkan sampai hangat suam kuku.

  3. 3

    Campur tepung terigu, tepung kanji, biang, vanili dan campuran santan sedikit2 sampai tercampur rata.

  4. 4

    Masukkan telur yg dikocok lepas. Masukkan margarin leleh, aduk sampai licin dan tdk bergerindil ya. Diamkan adonan selama 1 jam.

  5. 5

    Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan margarin. Masukkan adonan 3/4 cetakan, tunggu sampai muncul pori2 dan permukaan bika kering, baru ditutup. Pakai api kecil ya, biar ndak gosong.

  6. 6

    Jika permukaan sdh bersarang dan terlihat matang, angkat. Sajikan dengan teh hangat tawar.

  7. 7

    Sarangnya cantik yaaa 😍

Edit resep
Lihat Detail Statistik
Bagikan
Masak Hari Ini
Galuh Sulistyaning
pada
Wonogiri, Jawa Tengah
Find me on Instagram @galuhsulistyaning
Lebih banyak

Komentar

taufik ali murtadho azimarzuki
taufik ali murtadho azimarzuki @chef_1234
2 keping gula merah, kira-kira berapa ya mba? terima kasih jawabannya.

Resep Serupa