Cuci bersih ayam lalu goreng sampai setengah matang dan berubah kecoklatan

Haluskan semua bumbu halus,

Panaskan wajan, tambahkan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus tambahkan daun salam lengkuas, serai juga daun jeruk sampai harum.

Setelah tercium aroma wangi masukkan ayam yang tadi sudah digoreng dan juga air biarkan sampai airnya mendidih

Bila sudah mendidih masukan Santan, tambahkan garam, gula pasir, juga penyedap rasa,masak sampai airnya menyusut, jangan lupa test rasa